Recipe: Tasty Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

You can cook Mie Ayam Ceker using 33 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

1. It's of Bahan Ayam Bumbu :.
2. It's 1/2 kg of daging ayam potong dadu.
3. Prepare 1/4 kg of ceker ayam.
4. Prepare Secukupnya of daun pre.
5. You need of 📍Bumbu Halus:.
6. It's 7 siung of bawang merah.
7. Prepare 5 siung of bawang putih.
8. Prepare 7 of kemiri.
9. It's 1 ruas of kunyit.
10. You need 1 ruas of jahe.
11. You need Secukupnya of lengkuas.
12. It's 1 of cabe merah besar buang biji.
13. It's 8 lembar of daun jeruk.
14. Prepare 3 lembar of daun salam.
15. Prepare 2 sdt of garam.
16. It's 1 sdt of kaldu bubuk.
17. Prepare 1 sdm of ketumbar bubuk.
18. Prepare 1 sdm of gula pasir.
19. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
20. Prepare Secukupnya of kecap manis.
21. It's of Bahan Kuah Mie Ayam.
22. You need Secukupnya of sisa tulang ayam.
23. Prepare 1 liter of air.
24. Prepare of Bahan Minyak Lemak Kulit.
25. It's 3 siung of bawang putih.
26. It's 50 gr of kulit dan lemak ayam.
27. It's Secukupnya of minyak goreng.
28. Prepare of Bahan Pelengkap Sajian.
29. It's 2 bungkus of mie telur.
30. You need 2 ikat of sawi hijau.
31. It's of Saos tomat.
32. You need of Saus sambel.
33. Prepare Secukupnya of kecap manis.

Mie Ayam Ceker step by step

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong dan cuci bersih ayam dan sawi.
3. Haluskan bumbu, beri secukupnya air untuk memblender.
4. Siapkan wajan, tumis sebentar bumbu halus. Masukkan daun jeruk,daun salam dan pre. Kemudian disusul masukkan ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan 1 liter air dan kecap manis lalu tunggu hingga air surut atau sampai daging ayam dan ceker empuk..
6. Jika air sudah surut dan ayam sudah empuk matikan kompor.
7. Siapkan bahan untuk membuat minyak lemak.
8. Goreng sampai kecoklatan. Tunggu dingin lalu pisahkan minyak dengan kulit dan bawang.
9. Selanjutnya membuat kuah simpel, siapkan air dan rebus tulang sisa ayam. Rebus sampai benar2 mendidih.
10. Didihkan air dalam panci, rebus sawi dan mie telur sampai matang.
11. Untuk penyajiannya, dalam mangkok tambahkan secukupnya garam (bisa ditambah msg kalau suka), masukkan mie telur, sawi, ayam, minyak lemak dan kuah kaldu. Tidak lupa saus tomat dan saus sambal dengan sedikit kecap manis.