Easiest Way to Prepare Perfect Mie Ayam Charcoal

Mie Ayam Charcoal.

You can have Mie Ayam Charcoal using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Charcoal

1. It's of Mie :.
2. Prepare 125 gram of tepung terigu protein tinggi.
3. You need 12.5 gram of tepung tapioka.
4. You need 1.5 sdt of garam.
5. Prepare 1/2-1 sdt of bubuk charcoal.
6. You need 1 butir of telur ayam.
7. You need 35 ml of air (masukkan bertahap).
8. It's Secukupnya of tepung terigu protein rendah, untuk taburan.
9. Prepare 2.5 sdm of minyak wijen, untuk melumuri.
10. You need of Topping Ayam :.
11. Prepare 200 gram of dada ayam (berat tanpa tulang).
12. It's 2 1/2 sdm of kecap manis.
13. Prepare 1/2 sdm of minyak wijen.
14. You need 1 sdm of saos teriyaki.
15. Prepare 1 sdm of kecap asin.
16. Prepare 1/4 sdt of merica bubuk.
17. You need 3 siung of bawang putih.
18. Prepare 3 siung of bawang merah.
19. Prepare 5 batang of daun prei.
20. Prepare 3 batang of seledri (ambil daun nya saja).
21. You need 1/2 sdt of kaldu jamur (me Totole).
22. You need 1 sdm of tepung maizena, encerkan dengan 1 sdm air.
23. It's 1/4 sdt of garam (optional).
24. Prepare 100 ml of air (optional).
25. Prepare 1 1/2 sdm of margarine, untuk menumis.
26. You need of Bumbu Mie Ayam, per porsinya :.
27. Prepare 1 sdm of minyak ayam / minyak sayur.
28. You need 1 sdm of kecap asin.
29. You need 1/2 sdt of kaldu jamur (me Totole).
30. It's 1/4 sdt of merica bubuk.

Mie Ayam Charcoal step by step

1. Buat MIE nya dulu : Campur semua bahan, uleni sampai rata.
2. Tipiskan atau giling mulai nomor 1 lanjut sampai 6, taburi tepung semua sisinya bolak-balik, lalu cetak di ke gilingan mie nya. Siapkan air mendidih, masukkan mie lalu langsung aduk agar tidak lengket, rebus 2 menit. Tiriskan & tempatkan di wadah.
3. Masukkan MINYAK WIJEN, lumuri dengan aduk bersama mie nya sampai rata memakai garpu.
4. Ini tampilan mie nya, sisihkan.
5. Sekarang bikin TOPING AYAM nya : Haluskan AYAM di grinder. Masukkan KECAP MANIS, MINYAK WIJEN, TERIYAKI, KECAP ASIN, MERICA, aduk rata pakai sendok, diamkan sambil siapkan yang lain.
6. Haluskan BAWANG PUTIH & BAWANG MERAH. Potong-potong PREI & SELEDRI, siapkan totole & maizena, juga garam.
7. Panaskan MARGARINE di wajan, tumis DUO BAWANG sampai harum. Masukkan AYAM & TOTOLE. Aduk rata, tes rasa, baru masukkan GARAM jika perlu. Masukkan PREI & SELEDRI, ratakan. Masukkan MAIZENA, aduk rata, jika kurang kuah bisa tambah AIR.
8. Cara penyajiannya, siapkan piring, masukkan semua BUMBU MIE AYAM, MIE, ratakan, beri TOPPING AYAM. Tambahkan acar, lombok, sayur sawi, daun bawang juga bisa.