How to Prepare Yummy Mie Ayam Homemade

Mie Ayam Homemade.

You can cook Mie Ayam Homemade using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Homemade

1. Prepare of Bahan Toping Ayam:.
2. You need 1 kg of dada ayam tanpa tulang potong2 ukuran kecil.
3. It's 20 butir of telur puyuh (saya pake buat anak saya).
4. You need 12 siung of bawang merah.
5. You need 7 siung of bawang putih.
6. You need 4 butir of kemiri.
7. It's 1 sdm of kunyit bubuk.
8. Prepare 3 batang of sereh geprek.
9. Prepare 3 lembar of daun salam.
10. You need 6 lembar of daun jeruk.
11. It's 1 sdm of gula pasir.
12. It's 2 sdm of saus tiram.
13. Prepare secukupnya of Kecap manis.
14. Prepare secukupnya of Kaldu bubuk.
15. Prepare of Bahan Minyak Kulit:.
16. You need 100 ml of Minyak sayur.
17. It's of Kulit dan lemak ayam.
18. Prepare 5 siung of bawang putih geprek halus.
19. It's of Bahan Kaldu Ayam:.
20. Prepare of Tulangan ayam.
21. You need 1.5 liter of air.
22. It's 3 batang of daun bawang (batangnya aja) potong2.
23. You need of Garam.
24. You need of Lada bubuk.
25. It's of Jahe 2 ruas geprek.
26. It's secukupnya of Kaldu bubuk.
27. You need of Bahan saus cabe:.
28. Prepare 6 of cabe merah setan rebus.
29. Prepare 1/2 botol of saus cabe extra pedas.
30. It's secukupnya of Air hangat.
31. Prepare of Bahan2 Mie lainnya:.
32. It's of Sawi hijau potong2 dan rebus.
33. Prepare of Daun bawang potong halus.
34. It's secukupnya of Kecap asin.
35. You need of Mie telur (saya pakai mie urai merah).
36. Prepare 10 butir of bakso sapi, rebus bersamaan dengan kaldu ayam.

Mie Ayam Homemade instructions

1. Buat minyak ayamnya dulu ya, goreng kulit dan lemak ayam dengan api kecil sampai kulit kering lalu angkat. Masukan bawang putih, masak sampai agak kuning bawangnya, matikan dan biarkan dingin baru masukin ke jar..
2. Sekarang buat topping ayam, blender halus bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bumbu halus dan kunyit bubuk sampai harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Setelah itu masukan daging ayam, kecap manis, saus tiram dan beri air. Masak hingga air berkurang beri gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasa..
3. Buat kaldunya juga ya, masukan tulangan ayam ke dalam 1.5liter air masak hingga mendidih, masukan batang daun bawang, jahe geprek, garam, lada dan sedikit kaldu bubuk. Koreksi rasa ya kalo dirasa kurang..
4. Buat sambalnya jangan lupa ya, cabe setannya direbus trus dihaluskan dan dicampur ke saus sambal lalu diaduk2 rata dan diencerkan dengan air hangat..
5. Masak mie telur ketika mau makan saja ya, di mangkuk beri 1 sdm minyak ayam, 2 sdm kuah ayam dan kecap asin lalu aduk2 rata mienya. Beri toping ayam, sawi, daun bawang dan bakso lalu siapkan kuah terpisah. Jadi deh mie ayamnya, kata anak saya mienya dapat nilai 10 karena enak 🤣.