How to Make Tasty Mie Ayam Ala Mama Kiya

Mie Ayam Ala Mama Kiya.

You can cook Mie Ayam Ala Mama Kiya using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ala Mama Kiya

1. You need 1 Bks of Mie cap 3 ayam.
2. Prepare 1 Iket of caisim.
3. It's of Ayam kecap.
4. You need 1/4 kg of Ayam bagian dada.
5. It's 1 sdt of Ketumbar.
6. You need 1 cm of Kunyit.
7. Prepare 1 cm of Jahe.
8. You need 1 cm of Lengkuas.
9. Prepare 1 sdm of Kecap.
10. Prepare secukupnya of Gula.
11. It's secukupnya of Garam.
12. You need of Penyedap rasa (optional).
13. You need of Bahan Kuah.
14. Prepare 1/4 kg of ceker (untuk kaldu).
15. It's Secukupnya of air.
16. It's 2 siung of Bawang putih.
17. Prepare 1 sdt of Lada bubuk.
18. It's secukupnya of Garam.
19. Prepare of Penyedap rasa (optional).
20. You need of Minyak ayam.
21. Prepare of Kulit ayam (ngambil yg nempel di ayam bagian dada).
22. It's 2 siung of Bawang putih.
23. Prepare 1 cm of jahe.
24. You need of Pelengkap.
25. Prepare of Kacang biji goreng.
26. You need of Daun bawang.
27. Prepare of Bawang goreng.
28. You need of Kecap.
29. You need of Saus.

Mie Ayam Ala Mama Kiya instructions

1. Ayam kecap : potong kecil2 ayam,ulek ketumbar,bawang,jahe,kunir,geprek lengkuas lalu tumis dengan sedikit minyak. Jika sudah harum masukan ayam tambahkan air aduk2 tambahkan gula dan garam tes rasa. Masak sampe bumbu meresap kemudian matikan api.
2. Kuah: Rebus ceker sampe lunak (buat kaldu),geprek bawang putih dan iris kecil2 kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan. Lalu masukan kedalam rebusan ceker tambah lada bubuk dan garam. Tes rasa,matiakn api jika di rasa sudah pas.
3. Minyak ayam: Goreng kulit ayam sampe kering,geprek bawang putih dan iris kecil2,jahe iris tipis. Jika kulit sudah kering masukan jahe dan bawang putih. Matikan api,tunggu dingin kemudian saring di mangkuk kecil (minyak ayam ini bisa untuk apa saja untuk tumis jg enak).
4. Rebus mie dulu kalo mi mau matang masukan caisim..
5. Masukan minyak ayam,mie, caisim,ayam,Daun bawang (iris tipi),bawang goreng,kacang biji goreng (bisa di tumbuk bisa tidak),kecap, saus,kuah.
6. Mia ayam siap dihidangkan..