Recipe: Perfect Mie ayam abang-abang dari Sisa Bumbu Ungkep Ayam

Mie ayam abang-abang dari Sisa Bumbu Ungkep Ayam.

You can cook Mie ayam abang-abang dari Sisa Bumbu Ungkep Ayam using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie ayam abang-abang dari Sisa Bumbu Ungkep Ayam

1. You need 300 gr of ayam (bisa pakai paha atau dada).
2. You need 1 bungkus of Mie telur atau lebih enak mie basah.
3. Prepare 1/3 batang of daun bawang untuk garnish.
4. Prepare of Garam, bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk untuk marinasi ayam.
5. It's of Bumbu Ayam dan Minyak Ayam.
6. You need of Kaldu bumbu ungkep ayam.
7. You need 3 siung of bawang merah.
8. You need 2 siung of bawang putih.
9. You need 2 of kemiri.
10. Prepare 1 ruas of jahe.
11. Prepare 1 of kunyit.
12. You need 1 batang of daun bawang.
13. It's 1 batang of sereh (keprek).
14. You need 3 lembar of daun salam.
15. It's 3 lembar of daun jeruk.
16. It's 4 sdm of kecap manis.
17. You need secukupnya of Lada, garam dan micin.
18. Prepare of Minyak goreng.

Mie ayam abang-abang dari Sisa Bumbu Ungkep Ayam instructions

1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, setelah itu potong dadu. Taburkan garam, bubuk bawang putih dan bubuk ketumbar ke ayamnya dan balur serta remas ayamnya agar bumbu meresap. Diamkan 10 menit..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Jadilah bumbu halus..
3. Iris daun bawang dan pisahkan 1/3 untuk garnish..
4. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus. Lalu masukan bumbu halus setelah minyaknya panas. Setelah harum, masukan sisa bumbu ungkep ayam dan tambahkan lagi minyak agar kita tidak perlu lagi membuat minyak ayam untuk di mienya. Sehingga lebih praktis..
5. Masukan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tunggu sampai tumisannya pecah terpisah antara minyak dan bumbu. Setelah itu masukan ayam..
6. Setelah setengah matang ayamnya, tambahkan daun bawang, lada bubuk dan kecap manis..
7. Tunggu sampai matang dan agak mengental. Koreksi rasa dahulu, karena biasanya tergantung dari tingkat keasinan bumbu ungkep yang dibuat, apabila kurang asin bisa ditambahkan garam dan micin namun apabila terlalu asin bisa ditambahkan air secukupnya. Sehingga didapati rasa yang sesuai dengan selera masing-masing..
8. Disamping itu, rebus mie di panci terpisah..
9. Ambil 3-5 sdm minyak dari bumbu ayam yang sudah kita masak tadi, lalu masukan ke dalam mangkok untuk mienya. Campurkan minyak ayam tadi dengan lada bubuk, dan kalau suka asin tambah sedikit kecap asin (1 sdt). Lalu aduk, tuangkan mienya dan aduk kembali hingga merata ke seluruh mie. Setelah itu tambahkan di atasnya topping ayam dan daun bawang. Tambahkan sambal sesuai selera. Mie ayam siap disantap 😁..
10. Maaf apabila ada kekurangan di menu ini, karena ada faktor dari rasa bumbu ungkep yang dibuat masing - masing, sehingga bahan bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai dengan rasa yang diinginkan. Selamat mencoba 🙏😁..