Mie Ayam Jamur.
You can have Mie Ayam Jamur using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam Jamur
- Prepare 250 gram of ayam fillet.
- You need 250 gram of jamur.
- You need 100 gram of kulit ayam.
- It's 2 bungkus of mie telur.
- It's 1 batang of sereh.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 1 sdt of garam.
- You need 1 sdt of gula.
- You need 1/2 sdt of lada bubuk.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk (saya skip).
- Prepare Secukupnya of air untuk tumisan.
- You need of Bumbu halus.
- Prepare 4 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- It's 2 cm of lengkuas.
- It's 2 cm of jahe.
- It's 2 cm of kunyit.
- You need 2 buah of kemiri.
- It's of Bumbu tambahan.
- Prepare of Kecap asin.
- You need of Kecap manis.
- It's of Minyak ayam.
- You need of Lada bubuk.
- You need of Pelengkap.
- You need of Sawi hijau.
- You need Irisan of daun bawang.
- Prepare of Pangsit goreng (saya skip).
- Prepare of Saus sambal.
- Prepare of Sambal.
Mie Ayam Jamur instructions
- Cuci bersih ayam dan jamur, lalu potong-potong sesuai selera. Saya potong ayam bentuk dadu dan jamur irisan memanjang..
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh sampai harum, lalu masukkan potongan ayam. Tumis sampai ayam berubah warna..
- Masukkan jamur, aduk rata. Masak sebentar, lalu tambahkan air. Beri garam, gula pasir, dan lada bubuk. Tambahkan kecap jika suka. Tes rasa..
- Minyak ayam: Goreng potongan kulit ayam yang sudah digarami dan bawang putih geprek. Angkat bawang putih ketika sudah kecokelatan. Goreng kulit ayam sampai garing, angkat, lalu tunggu dingin. Saring minyak ke dalam botol..
- Rebus sawi dan mie. Masukkan ke dalam mangkuk yang sudah berisi campuran 2 sdm minyak ayam, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis (jika suka), dan lada bubuk. Untuk sambalnya, saya rebus cabai merah dan rawit merah, haluskan, lalu beri air panas..
- Beri tambahan saus, sambal, daun bawang ataupun pangsit goreng jika suka. Nikmati mie ayam selagi hangat. 😋.