Recipe: Tasty Mie Ayam Abang-abang

Mie Ayam Abang-abang.

You can have Mie Ayam Abang-abang using 31 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Abang-abang

1. Prepare 1 kg of ayam bagian banyak tulang dan kulit.
2. Prepare 8 sdm of minyak goreng.
3. Prepare Secukupnya of air bersih.
4. Prepare of Bumbu Halus.
5. You need 8 of bawang merah ukuran besar.
6. It's 7 siung of bawang putih ukuran sedang.
7. You need 1 sdm of merica.
8. It's 1 sdt of ketumbar.
9. It's 3 butir of utuh kemiri.
10. It's 4 cm of kunyit.
11. You need 6 cm of jahe.
12. It's 1 sdm of garam.
13. Prepare of Bumbu Cemplung.
14. Prepare 1 batang of serai ukuran besar dan panjang geprek.
15. You need 4 cm of lengkuas geprek.
16. You need 5 of daun salam ukuran kecil.
17. You need of Bumbu Cemplung Lain.
18. You need 1 Irisan tipis of jeruk bumbu.
19. It's 1 sdt of garam.
20. Prepare 5 sdm of gula jawa sisir.
21. Prepare 7 sdm of kecap manis.
22. It's 6 sdm of irisan tipis daun bawang.
23. You need of Mangkok Bahan Tata.
24. It's 1 keping of mie kering (merk Inul pokoknya) rebus.
25. Prepare of Sawi hijau rebus.
26. You need of Penyedap rasa (sa*a).
27. You need Irisan of daun bawang.
28. It's of Saos curah yg bantalan (ini yg bikin enak).
29. Prepare of Kecap manis.
30. Prepare of Sambal.
31. It's of Air mendidih.

Mie Ayam Abang-abang instructions

1. Potong kecil2 ayam, cuci, rebus dengan garam dan geprekan jahe, tunggu sampai mendidih keluar busanya, matikan kompor, tiriskan ayam, bilas ayam sampai bersih dengan air mengalir. (Optional, klo saya selalu begini dulu jika mau masak ayam negeri).
2. Haluskan semua bumbu halus..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
4. Masukkan ayam, aduk2 agar keluar minyaknya. Jika kurang berminyak, bisa ditambah minyak goreng..
5. Tambahkan bumbu cemplung lain, air bersih, aduk2 sampai rata, tutup panci supaya bumbu meresap..
6. Tes rasa, tambahkan bumbu jika kurang enak, karena masak itu selera, jangan ngikut resep. Resep hanya buat gambaran saja guys 🤗.
7. Jika sudah enak dan pas menurut selera kalian masing2, matikan kompor..
8. Tata di mangkok dengan urutan: penyedap rasa, kuah dr masakan ayam 1 sendok sayur, mie rebus, lalu aduk2 supaya mie gak saling nempel. Tambahkan sawi hijau, ayam, daun bawang dan siram dengan air mendidih..
9. Sajikan dengan saos curah, kecap manis dan sambal. Saosnya sesuai selera, karena bagi saya klo pake saos bermerk kurang mantab rasanya. Gpp guys, sekali-kali ya pake saos curah 😂.