How to Cook Perfect Mie Ayam Jamur

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Jamur.

Mie Ayam Jamur You can have Mie Ayam Jamur using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Jamur

  1. It's of Bahan Minyak Ayam bawang :.
  2. It's 100 ml of minyak goreng baru.
  3. You need 3 siung of bawang putih cincang kasar.
  4. Prepare 65 gr of kulit ayam.
  5. You need of Bahan toping ayam jamur :.
  6. You need 250 gr of daging dada ayam, potong dadu.
  7. You need 130 gr of jamur merang potong dadu.
  8. You need 1 lembar of daun salam.
  9. You need 2 lembar of daun jeruk.
  10. You need 1 batang of sereh, geprek.
  11. It's 4 siung of bawang putih.
  12. It's 5 butir of bawang merah.
  13. It's 1 ruas of jahe.
  14. It's 3 sdm of kecap manis.
  15. You need 2 sdm of kecap asin.
  16. You need 1 sdm of saus tiram.
  17. You need Secukupnya of Garam, lada, dan kaldu bubuk.
  18. You need Secukupnya of air.
  19. You need of Bahan kuah :.
  20. Prepare 2 sdm of minyak ayam bawang.
  21. Prepare 500 ml of air.
  22. It's of Kepala ayam dan ceker (optional).
  23. It's Secukupnya of kaldu bubuk dan garam.
  24. Prepare of Pelengkap :.
  25. It's of Mie Homemade (lihat resep).
  26. You need of Sawi hijau rebus.
  27. You need of Sambal rebus/saus sambal.
  28. You need of Daun bawang.
  29. You need of Keripik/kerupuk pangsit.

Mie Ayam Jamur step by step

  1. Minyak ayam bawang : - siapkan wajan, Masukkan minyak goreng dan kulit ayam,nyalakan api sedang. Masak sampai kulit ayam setengah mengering. - kemudian masukkan bawang putih cincang. Aduk terus sampai bawang hampir kecokelatan. Langsung matikan api. Sisihkan.
  2. Toping ayam jamur : - haluskan (bawang merah, putih, dan jahe), tumis sampai harum. Masukkan daun salam daun jeruk sereh. - Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. - Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk rata, kemudian beri secukupnya air. - Terakhir masukan jamur. Masak sampai matang.. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api. Sisihkan.
  3. Kuah : siapkan panci. Masukkan air, masukkan kepala dan ceker ayam. masak sampai mendidih. Beri minyak ayam bawang yg tadi sudah dibuat. Beri bumbu garam, kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Matikan api..
  4. Penyajian : - Siapkan mangkuk, beri 1 sdm minyak ayam bawang + 1 sdm kecap asin + lada bubuk. Aduk rata - Masukan mie yg sudah direbus, aduk rata. - Beri toping ayam jamur + sawi rebus + sambal/saus sambal dan taburi daun bawang. Tambahkan kuah dan kerupuk pangsit.. Sajikan.