How to Make Appetizing Mie ayam

Mie ayam.

You can cook Mie ayam using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam

1. Prepare of Bumbu yang di haluskan.
2. Prepare 10 butir of Bawang Merah.
3. You need 8 siung of Bawang Putih.
4. You need of (Bawang merah DAN Bawang putih HALUSKAN DULU DAN PISAHKAN 1 SDM UNTUK KUAH).
5. It's 4 butir of Kemiri (tumis/goreng dahulu).
6. Prepare 1 ruas of Kunyit (tumis/goreng dahulu).
7. It's ½ ruas of Jahe (tumis/ goreng dahulu).
8. You need of BAHAN TUMISAN AYAM + MINYAK AYAM BUAT MIE :.
9. It's ½ of Daging ayam lalu difillet sendiri dan potong dadu kecil.
10. It's of (Tulangnya pisahkan untuk kaldu, kulitnya bila mau bisa ditumis bareng daging).
11. It's of Jamur Kancing (bila ada bila tidak ada supaya hemat tidak apa) 10 buah potong kecil.
12. It's 100 ml of Minyak sayur untuk menumis.
13. Prepare of Tumisan bumbu halus.
14. Prepare 2 sdm of Minyak wijen.
15. You need 2-3 sdm of Kecap manis (koreksi rasa sesuai selera).
16. It's 2,5 sdt of Kaldu bubuk (royco, masako dsb).
17. It's 1 sdt of Garam.
18. It's 1 sdt of Gula pasir.
19. Prepare 1/2 sdm of Ketumbar bubuk.
20. You need of BAHAN KUAH KALDU PENYERTA :.
21. You need fillet of Tulang sisa.
22. It's 2 liter of Air.
23. Prepare 1 sdm of Air jeruk nipis.
24. You need 1 sdm of Kaldu bubuk, garam, gula masing-masing.
25. You need 1 sdt of Merica.
26. Prepare of Tumisan bawang.
27. You need of bahan mie.
28. It's 2 of mie telor.
29. You need of Minyak ayam dari tumisan ayam.
30. You need of kecap asin.

Mie ayam step by step

1. Fillet ayam terlebih dahulu supaya lebih hemat, lalu potong dadu dan pisahkan tulang nya untuk di jadikan kuah mie ayam..
2. Tumis/goreng jahe,kunyit,kemiri hingga wangi dan bertekstur dan berwarna kecoklatan (tidak wajib, kalo dilakukan lebih enak rasanya).
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu pisahkan 1 sdm untuk bumbu kuah nya..
4. Bawang merah & bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, haluskan kembali bersama jahe, kunyit, dan kemiri yang sudah ditumis/digoreng. Setelah semua tercampur halus, tumis bersama 100ml minyak (sengaja banyak untu membuat minyak ayam sekaligus) hingga harum dan bumbu benar-benar matang..
5. Campurkan potongan daging ayam & jamur kancing bersama tumisan bumbu, aduk rata dan masak hingga matang dan mengeluarkan minyak dari ayam nya. Lalu masukan kecap manis dan minyak wijen, lalu aduk rata kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan ketumbar. Aduk rata kembali hingga semua benar-benar tercampur dan minyak ayamnya keluar banyak..
6. Tulang ayam dibalur jeruk nipis dahulu baru dibilas atau tidak dibilas tidak apa-apa, lalu panaskan air 1 liter hingga mendidih lalu masukan tulang ayamnya, ketika mendidih lalu ambil kerak yang menempel dari ayam supaya lebih bening kuah ayam nya, lalu tambahkan bawang merah bawang putih yang di haluskan tadi (sebelumnya ditumis dahulu) agar lebih wangi. Saring dahulu lalu tambahkan 1 liter air lagi dan kasih garam, kaldu bubuk, gula, dan merica lalu tabur bawang daun iris..
7. Masak dan saring mie, lalu campurkan dengan minyak ayam dan kecap asin sesuai selera..
8. Kunjungi sosmed dan channel youtube saya : Tutorial Tanggan Tua By Ika Faza.