Recipe: Yummy Mie Ayam

Mie Ayam.

You can cook Mie Ayam using 18 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam

1. Prepare 1 bungkus of mie kering, mie basah juga boleh.
2. Prepare 1/2 kg of ayam bagian dada (bareng tulangnya).
3. You need 10 buah of ceker ayam.
4. You need 2 batang of daun bawang.
5. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
6. You need Sesuai selera of sawi hijau.
7. It's 1 buah of bawang bombai.
8. It's Secukupnya of minyak goreng.
9. You need of Kecap manis.
10. It's Secukupnya of garam.
11. You need Secukupnya of gula.
12. Prepare Secukupnya of air.
13. It's of Bumbu halus.
14. It's 10 siung of bawang merah.
15. Prepare 7 siung of bawang putih.
16. You need 2 ruas jari of kunyit.
17. Prepare 2 butir of kemiri.
18. Prepare 1 sdt of merica bubuk.

Mie Ayam step by step

1. Haluskan bumbu, cuci bersih daun bawang, daun jeruk, bawang bombai, dan sawi. Sisihkan daun jeruk, kemudian potong-potong daun bawang, bawang bombai, dan sawi sesuai selera. Ambil sebagian batang sawi, potong-potong sesuai selera (aku potong kira2 seukuran 1/2cm). Sisihkan..
2. Cuci bersih ceker dan dada ayam. Cincang dada ayam sesuai selera, buang kuku jari ceker ayam, dan potong-potong tulang ayam (tulang bagian dada). Sisihkan..
3. Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan bumbu halus dan daun jeruk hingga matang, lalu tambahkan kecap manis sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak agak banyak. Tunggu hingga minyak panas kembali sambil diaduk-aduk..
4. Masukkan ayam dan ceker, kemudian masukkan juga potongan daun bawang dan batang sawi, tambahkan sedikit air. Tutup wajan, masak hingga ayam dan ceker empuk, sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya. Beri gula dan garam sesuai selera, cicipi. Topping mie ayam selesai..
5. Hasil topping yang didapat akan banyak minyak (minyak goreng, ditambah minyak dari kaldu ceker, tulang, dan daging ayam yg dimasak). Ambil sebagian minyaknya, letakkan di dlm wadah. Minyak ini digunakan untuk campuran mie, agar mie lebih berasa..
6. Siapkan air di dalam panci untuk merebus sawi dan mie. Pertama-tama didihkan air, kemudian rebus sawi hingga matang, angkat dan tiriskan. Masih dengan air bekas rebusan sawi, rebus mie hingga matang dan tiriskan..
7. Siapkan mangkok, tata mie di dalamnya, tambahkan minyak/kuah topping yang disisihkan tadi sesuai selera, kemudian aduk-aduk mie. Tata sawi dan topping sesuai selera. Mie ayam siap dinikmati..
8. Topping lain bisa ditambahkan sesuai selera seperti, irisan daun bawang, bawang goreng, bakso, telur puyuh, dll. Sisa topping bisa disimpan, atau dimakan dengan nasi hangat juga tetap nikmat. Happy cooking!!!.
9. .