Easiest Way to Prepare Appetizing MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK

MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK.

You can cook MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK using 31 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK

1. It's of bahan untuk minyak ayam.
2. You need of kulit ayam.
3. It's of minyak goreng.
4. You need of bawang putih dicincang.
5. You need of bahan untuk ayamnya.
6. It's of Daging ayam yg ada kulitnya (bisa sayap, dada, sesuai selera saja).
7. Prepare of kecap manis.
8. It's of daun bawang.
9. You need of daun salam.
10. Prepare of sereh (digeprek).
11. Prepare of daun jeruk.
12. You need of lengkuas (digeprek).
13. It's of garam & penyedap.
14. It's of gula pasir.
15. It's of minyak untuk menumis.
16. It's of bumbu yang dihaluskan.
17. Prepare of bawang merah.
18. Prepare of bawang putih.
19. You need of merica.
20. It's of kemiri.
21. It's of kunyit.
22. You need of jahe.
23. You need of ketumbar.
24. It's of bahan kuah supnya.
25. It's of Air bekas rebusan ayamnya.
26. It's of bakso sapi.
27. It's of lada bubuk.
28. Prepare of bawang putih bubuk.
29. It's of garam & penyedap.
30. You need of bawang goreng.
31. Prepare of daun seledri.

MIE AYAM ENAK ALA ABANG-ABANG GEROBAK step by step

1. Disini saya pakai bagian sayap. Pisahkan dulu kulitnya (nanti digoreng). Lalu rebus ayam tersebut. Setelah itu pisahkan daging dan tulangnya. Mie ayam lebih enak kalau ada bagian tulang2. Buat yg suka ceker ayam, bisa juga ditambah ceker. Kalau mau banyak daging juga bisa pakai dada ayam trus dipotong kecil2. Pokoknya sesuai selera. 😁 Air bekas rebusan ayamnya jangan dibuang ya..
2. Panaskan minyak. Lalu masukkan kulit ayamnya. Masak dengan api kecil. Setelah kulit ayam setengah matang, masukkan bawang cincangnya. Masak hingga bawang kuning keemasan, jangan sampai gosong. Lalu pisahkan minyak dan kulit ayamnya. Minyak untuk mie ayam pun sudah siap..
3. Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga minyak pecah & berbau harum. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, & lengkuasnya. Lalu masukkan ayamnya. Campur rata dengan bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Lalu tambahkan air secukupnya (kalau saya suka kuah dibanyakin, kuahnya enak soalnya😋)..
4. Tambahkan juga kecap manis, gula pasir, garam & penyedap (saya pakai royco ayam, yg anti MSG gak usah pakai juga gak papa). Oh ya, kulit ayam yg sudah digoreng tadi dimasukkan sekalian. Tambahkan daun bawang. Campur2. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih atau kuah agak menyusut & kental. Kecap manisnya dibanyakin ya, sebab khas mie ayam tu dari rasa manisnya..
5. BUAT KUAH SUPNYA. Panaskan air kaldu atau bekas rebusan ayamnya. Masukkan bakso sapi. Tambahkan lada bubuk, bawang putih bubuk, garam & penyedap. Tunggu hingga matang. Tambahkan daun seledri (ni saya lagi gak punya jdi gk pkai). Tes rasa. Tambahkan juga bawang goreng biar makin sedap..
6. Rebus mienya. Saya ni pakai mie biasa, nyari mie khusus buat mie ayam gak ada. Lalu rebus juga sawinya sebentar saja. Rebus sawinya pakai air bekas rebusan mie saja..
7. Kita racik mie ayamnya. Siapkan mangkok. Tuang dulu minyak ayamnya. Lalu kecap asin (karna saya gak suka kecap asin yg instan, jadi saya letak kecap manis lalu tambah garam). Campur rata. Lalu tambahkan sedikit kuah sup bakso tadi. Masukkan mienya. Dan campur rata..
8. Lalu tambahkan sawi dan baksonya. Kalau mau kuah lebih bisa ditambah lagi dari kuah sup tadi ya. Tambahkan sambal. Resep sambal bisa lihat di lampiran😊. Tambahkan saos dan kecap buat yg suka. Kalau saya gak doyan saos, dan kalau beli mie ayam paling cuma tambah kecap manis dikit dan sambal yg banyak😂. Selamat menikmati🤤😋. (lihat resep).