Ayam, Ceker, dan Tulang Bumbu Kecap (Topping Mie Ayam).
You can cook Ayam, Ceker, dan Tulang Bumbu Kecap (Topping Mie Ayam) using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam, Ceker, dan Tulang Bumbu Kecap (Topping Mie Ayam)
- Prepare of 🍗 Bahan-bahan:.
- You need 300 gr of ayam bagian dada (ambil dagingnya saja, ptng dadu).
- It's 250 gr of ceker ayam.
- You need 250 gr of tulang ayam.
- You need 115 of gr/ 4 bonggol batang caisim (potong-potong).
- You need 1 batang of daun bawang (potong-potong).
- It's 600 ml of air.
- Prepare of 🌰 Bumbu Halus:.
- Prepare 6 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- You need 3 btr of kemiri.
- Prepare 2 ruas jari of jahe.
- You need 1 ruas jari of kunyit.
- You need 1/4 sdt of lada bubuk.
- You need 1/4 sdt of ketumbar bubuk.
- You need 1 of / 4 sdt Garam.
- You need 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Prepare 1 sdt of Gula pasir.
- Prepare Secukupnya of gula merah.
- You need Secukupnya of kecap manis.
- It's of 🌰 Bumbu Aromatik:.
- Prepare 2 lbr of daun salam.
- Prepare 5 lbr of daun jeruk.
- Prepare 1 btng of sereh (geprek).
Ayam, Ceker, dan Tulang Bumbu Kecap (Topping Mie Ayam) instructions
- Siapkan semua bahan. Didihkan air, rebus ceker dan tulang ayam hingga leluar kaldunya, angkat dan tiriskan (simpan air sisa rebusan karna bisa digunakan sbg kuah mie ayamnya)..
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga layu, kemudian masukkan daging ayam, ceker, dan tulang aduk hingga merata..
- Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, gula merah, dan kecap. Masak hingga mendidih. Masukkan batang caisim dan daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api dan sisihkan (sisakan sebagian kuah ayam kecapnya yaa)..
- Ayam, ceker, dan tulang ayam bumbu kecap untuk topping mie ayam sdh siap digunakan. Mau langsung disajikan sbgai lauk jga boleh dan enak jga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..