How to Make Yummy Ayam Kecap (Toping Mie Ayam)

Ayam Kecap (Toping Mie Ayam).

You can have Ayam Kecap (Toping Mie Ayam) using 26 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Kecap (Toping Mie Ayam)

1. You need 200 gr of dada ayam tanpa tulang(apa aja bisa).
2. Prepare 1 batang of daun bawang.
3. It's 1 ruas of lengkuas.
4. It's 2 lembar of daun jeruk.
5. It's 2 lembar of daun salam.
6. It's 1 batang of sereh.
7. You need 1 sdm of gula merah.
8. Prepare 1 sdm of gula pasir.
9. It's 300 ml of air.
10. Prepare 2 sdm of kecap sedap(supaya gurih).
11. Prepare 1 sdm of kecap ABC(supaya manies).
12. It's 1 sdm of kecap Bango(supaya warnanya coklat).
13. It's 1 sdt of garam(sesuaikan).
14. It's 1 sdt of Royko ayam(optional).
15. Prepare 1/2 sdt of minyak wijen.
16. Prepare sejumput of lada bubuk.
17. You need of minyak untuk menumis.
18. It's of bumbu halus.
19. You need 5 butir of b.merah.
20. Prepare 2 butir besar of b.putih(kalau kecil bisa 3butir).
21. You need 2 butir of kemiri.
22. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
23. It's 1 sdt of kunyit bubuk.
24. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
25. Prepare 1 ruas of jahe.
26. Prepare 1 ruas of kunyit.

Ayam Kecap (Toping Mie Ayam) step by step

1. Cuci semua bahan dan sisihkan..
2. Cuci bersih dada ayam,kemudian potong kotak kecil kecil. sisihkan.
3. Haluskan bumbu halus,bila memakai blander tambahkan minyak. sisihkan.
4. Panaskan wajan& minyak sedikit. tumis bumbu jalus sampai wangi khas bumbu,setelah itu masukkan sereh,salam,daun jeruk,daun bawang,lengkuas. aduk dan tumis sampai wangi..
5. Masukkan ayam,aduk sampai rata..
6. Tambahkan Air.dan aduk rata.tunggu sampai mendidih..
7. Masukkan,garam,penyedap,sedikit lada bubuk, gula pasir,gula merah,dan kecap. aduk rata. koreksi rasa dan masak sampai airnya agak surut.(me tidak surut supaya kuah ayam kecap bisa dibuat bumbu mie ayam).
8. Setelah pas matikan kompor dan siap disajikan..