How to Cook Perfect Mie Ayam ala Abang-Abang

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam ala Abang-Abang.

Mie Ayam ala Abang-Abang You can cook Mie Ayam ala Abang-Abang using 24 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie Ayam ala Abang-Abang

  1. Prepare 2 porsi of mie telor.
  2. It's 200 gram of daging ayam bagian mana aja (saya punyanya dada fillet).
  3. You need 2 lembar of daun jeruk.
  4. It's 2 lembar of daun salam.
  5. Prepare 1 batang of sereh (dibelah dan digeprek).
  6. You need 1 sdt of lada bubuk.
  7. Prepare 1 sdt of garam.
  8. Prepare 2 sdt of kaldu jamur.
  9. You need 3 sdm of kecap manis.
  10. It's 1 batang of daun bawang iris untuk dimasukkan ke tumisan ayam.
  11. Prepare Sedikit of air untuk membantu menumis.
  12. Prepare of Topping:.
  13. It's Sesuai selera of caisim, bakso, daun bawang, sambel, saos & kecap.
  14. Prepare of Pangsit basah *lihat di resepku judul Pangsit Goreng Le' Gino KW (lihat resep).
  15. You need of Kuah kaldu:.
  16. Prepare Secukupnya of air.
  17. It's Secukupnya of balungan atau cekeran ayam (me: dada fillet).
  18. Prepare Secukupnya of garam, gula, lada bubuk dan daun bawang.
  19. Prepare of Bumbu halus:.
  20. You need 7 siung of bawang merah.
  21. It's 5 siung of bawang putih.
  22. Prepare 3 buah of kemiri.
  23. Prepare 1 ruas of jahe dan kunyit.
  24. Prepare of Minyak yang agak banyak untuk membantu menghaluskan.

Mie Ayam ala Abang-Abang instructions

  1. Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan kemudian potong-potong ayam sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu halus (saya pake blender sampe halus). Penting: pakenya minyak ya bukan air.
  3. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diblender (gpp minyaknya agak banyakan karena ini buat minyak mie ayamnya sekalian), tumis sampai harum dan tanak.
  4. Setelah harum, tambahkan batang sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
  5. Masukkan ayam aduk hingga harum dan ayam berubah warna.
  6. Tambahkan irisan daun bawang dan sedikit air.
  7. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata.
  8. Masak hingga air menyusut dan tumisan ayam berminyak. Angkat dan sisihkan.
  9. Untuk kaldu, didihkan air kemudian masukkan semua bahan kaldu, aduk hingga harum dan mendidih kembali.
  10. Setelah mendidih, masukkan bakso dan pangsit frozen (optional) kemudian masak sebentar.
  11. Di tempat lain, didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan mie, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan caisim dan rebus sebentar saja sampai mie matang.
  12. Penyajian sesuai selera. Siapkan mangkok, kemudian ambil 2 sdm minyak ayam dan 1sdt kecap asin. Aduk rata.
  13. Masukkan mie yang sudah direbus.
  14. Beri topping sesuai selera dan sajikan. Ini endulita mantap surantap bikin sendiri lebih higienis. Selamat mencoba 😍.