Recipe: Tasty Mie Ayam Kecap ala Mama Raffa

Mie Ayam Kecap ala Mama Raffa.

You can cook Mie Ayam Kecap ala Mama Raffa using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Kecap ala Mama Raffa

1. Prepare 250 gram of dada ayam (saya buat 2 versi, pertama saya potong kotak dan yang kedua saya cincang dengan chopper).
2. You need 2 buah of wortel (optional).
3. You need 3 siung of bawang putih (geprek lalu cincang kasar).
4. Prepare 2 lembar of daun salam (remas agar lebih wangi).
5. Prepare 2 batang of serai (belah bagian putihnya lalu geprek).
6. Prepare 1 cm of jahe (memarkan).
7. Prepare 10 sdm of kecap manis (sesuai selera).
8. You need 1 sdt of minyak wijen.
9. You need secukupnya of Garam, gula pasir, lada dan penyedap rasa.
10. You need secukupnya of Air.
11. Prepare of Indomie goreng (yang dipakai hanya mie nya saja.
12. You need 5 batang of sawi hijau.

Mie Ayam Kecap ala Mama Raffa step by step

1. Cuci ayam dan pisahkan menjadi 2 bagian, bagian pertama dipotong kotak kecil dan bagian kedua dicincang kasar, sisihkan..
2. Kupas dan potong wortel kotak kotak kecil, cuci bersih, sisihkan..
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan ayam, daun salam, serai dan jahe, masak sampai harum..
4. Masukkan wortel lalu tambahkan air, masak hingga matang..
5. Masukkan garam, gula, lada dan penyedap rasa, lalu masukkan kecap manis. Koreksi rasa. Matikan api, tambahkan minyak wijen, lalu aduk sebentar, sisihkan..
6. Rebus indomie goreng dan sawi hijau lalu susun di mangkuk siram dengan tumisan ayam, agar lebih sedap, tambahkan saos sambal..