Recipe: Delicious Mie Ayam Bakso (mi ayam jogja)

Mie Ayam Bakso (mi ayam jogja).

You can cook Mie Ayam Bakso (mi ayam jogja) using 29 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Bakso (mi ayam jogja)

1. You need of ✔ Tumisan ayam 👇.
2. Prepare 250 gram of ayam potong kecil.
3. You need 5 siung of bawang merah.
4. Prepare 2 siung of bawang putih.
5. It's 3 of kemiri.
6. Prepare 1/2 sdt of merica butir.
7. You need 2 cm of jahe geprek.
8. Prepare 1 sdt of kaldu ayam (me : kaldu jamur).
9. It's 2 sdt of gula pasir.
10. It's 4 sdm of kecap manis.
11. You need secukupnya of garam.
12. It's 500 ml of air.
13. You need of ✔ kuah 👇.
14. It's 2 siung of bawang putih geprek.
15. You need of kaldu ayam 1 liter (saya pakai air biasa).
16. Prepare secukupnya of garam.
17. Prepare 1 sdt of bumbu rasa kaldu ayam (me : kaldu jamur).
18. Prepare 1 sdt of merica.
19. You need secukupnya of gula.
20. Prepare of kulit ayam (tambahan saya).
21. You need of ✔ minyak bawang.
22. Prepare 2 of bawang uleg kasar.
23. You need of kulit ayam.
24. It's secukupnya of minyak.
25. It's of ✔ bahan lainnya 👇.
26. You need of mi keriting.
27. Prepare of sawi rebus.
28. Prepare of bakso.
29. It's of bawang goreng.

Mie Ayam Bakso (mi ayam jogja) step by step

1. Rebus ayam. Buang airnya, potong kecil ayam. (Kebiasaan saya sebelum masak daging ayam, daging saya rebus sebentar, kemudian dibuang airnya). Kalau mau langsung ditumis juga boleh ya. Di resep ayam yg sudah dipotong kecil juga langsung dimasak..
2. Tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum. Masukkan potongan ayam, Aduk aduk hingga berubah warna. Tuangi air. Masak dengan api kecil. Tambahkan gula, garam, kaldu. Masak hingga air meresap (kuah kental)..
3. Untuk membuat kuah, siapkan air kaldu ayam tambahkan bawang putih geprek dan bumbu lainnya. (Saya mengganti air kaldu ayam dengan air dan kulit ayam). Kemudian saya tambahkan bakso..
4. Untuk membuat minyak bawang. Tumis bawang putih dan kulit hingga kulit mengeluarkan bulatan minyak. Kamudian saring..
5. Rebus mi dan sawi..
6. Siapkan mangkuk. Tuang minyak 1 sdt (optional) ke dalam mi. Aduk-aduk. Tambahkan ayam tumis, sawi, bakso, dan bawang goreng..
7. Setelah siap tambahkan kuah. Mi ayam bakso siap disantap dengan tambahan saos dan sambal..
8. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba..