How to Prepare Perfect Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

Mie Yamin (Mie Ayam Kering).

You can have Mie Yamin (Mie Ayam Kering) using 28 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

1. It's 500 gr of daging ayam fillet bagian dada.
2. It's 300 gr of ceker ayam, rebus hingga matang.
3. You need 10 siung of bawang merah, iris tipis.
4. It's 5 siung of bawang putih, iris tipis.
5. Prepare 1 ruas of jahe, parut.
6. It's 1 sdm of minyak wijen.
7. Prepare 3 sdm of kecap manis.
8. It's 2 sdm of saus tiram.
9. You need Secukupnya of garam.
10. You need Secukupnya of lada bubuk.
11. You need 300 ml of air.
12. You need 300 gr of ceker ayam, yang sudah direbus sampai matang.
13. You need of Bahan minyak ayam :.
14. Prepare 100 gr of kulit dan lemak ayam, potong-potong.
15. You need 8 siung of bawang merah, iris tipis.
16. You need 5 siung of bawang putih, iris tipis.
17. It's 250 ml of minyak goreng.
18. It's of Bahan Pelengkap:.
19. It's 2 bungkus of mi telur untuk mie ayam @isi 6 bulatan mie.
20. You need 500 gr of sawi hijau.
21. You need Secukupnya of daun bawang.
22. Prepare 1 bungkus of kulit pangsit, goreng.
23. Prepare of Baso sapi.
24. Prepare of Sambal.
25. Prepare of Saus sambal.
26. Prepare of Kecap manis.
27. You need of Garam.
28. You need of Lada bubuk.

Mie Yamin (Mie Ayam Kering) step by step

1. Cuci bersih daging ayam lalu cincang kasar, siapkan bumbunya. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe parut, aduk rata..
2. Lalu masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna, lalu beri air, tambah kecap manis, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya..
3. Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata masak hingga kuah berkurang, dan saya lebih suka yang masih banyak kuahnya dan tidak kering topping mie ayamnya..
4. Minyak ayam: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang mera yang sudah diris tipis hingga matang, angkat dan bisa digunakan untuk taburan bawang goreng, lalu langsung goleng lagi bawang putih yang sudah diiris dan potongan kulit ayam dan lemak ayam, goreng hingga bawang putih dan kulit ayam kecoklatan, matikan api lalu saring, diamkan minyak hingga dingin lalu masukkan minyak ke botol..
5. Sisa kulit ayam dan bawang putih goreng, saya gunakan untuk kuah, karena anak saya suka mie yang berkuah. Siapkan juga bahan pelengkap lain. Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap manis, sedikit garam dan lada bubuk..
6. Lalu masak mie hingga kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan, kemudian tuang mie mangkuk saji, lalu aduk hingga tercampur rata..
7. Lalu sajikan mie ditambah sawi hijau, baso sapi, topping ayam, taburi irisan bawang daun dam bawang goreng, lengkapi sambal dan pangsit goreng..