Mie ayam (mie yamin).
You can have Mie ayam (mie yamin) using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie ayam (mie yamin)
- You need 1 kg of ceker ayam.
- Prepare 1 kg of daging ayam cincang mie ayam.
- You need 250 gr of bakso (optional).
- It's 15 butir of telur ayam.
- It's 3 ikat of sawi manis.
- Prepare of Kerupuk pangsit.
- You need of Minyak ayam.
- You need 200 ml of minyak.
- It's 250 gr of kulit ayam.
- Prepare 10 siung of bawang putih.
- Prepare of Bumbu halus.
- It's 5 buah of kemiri.
- Prepare 10 siung of bawang putih.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- It's 5 gr of kunyit dan jahe.
- It's secukupnya of Minyak.
- You need of Bumbu tumis ayam.
- You need secukupnya of Minyak.
- You need 3 of daun jeruk.
- It's 3 of daun salam.
- It's 1 of sere.
- Prepare 6 sdm of kecap manis.
- It's 100 ml of air.
- You need secukupnya of Gula, garam, dan lada.
- You need secukupnya of Kaldu ayam.
Mie ayam (mie yamin) instructions
- Bahan minyak ayam. Cincang bawang putih sampai halus dan panas minyak kemudian masukan kulit ayam sampai kuning keemesan dan masukan bawang putih setelah masak tiriskan minyaknya..
- Panaskan air untuk kuah mi ayam. Masukkan ceker sebagai kaldunya dan masukan setengah bawang putih yang sudah di goreng tambahkan kaldu jamur, kaldu ayam, gula dan garam secukupnya.
- Bahan bumbu halus. Blender semua bahan sampai halus setelah itu panas kan minyak secukupnya dan masukkan bumbu halus sampai matang dan bewarna sedikit kecoklatan..
- Setelah bumbu halus matang masukkan bahan bumbu tumis ayam dan masukkan ayam cincang kemudian tambahkan air secukupnya masukkan bakso, ceker ayam dari kuah mie ayam dan telur yg sudah direbus. Masukkan gula, garam, lada, kaldu jamur. Masak hingga mengental dan icip rasa yaa.
- Setelah mie matang masukan ke mangkok yang tambahkan dua sendok minyak ayam dan bawang putih yg sudah di goreng tadi, aduk hingga merata yaa (ini yang bikin enakš).
- Setelah semua bahan sudah matang, susun dan sajikan mie ayam sesuai selera. Selamat mencobaš¤.