Recipe: Perfect Mie ayam homade

Mie ayam homade.

You can cook Mie ayam homade using 31 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam homade

1. It's 2 bks of Mie keriting.
2. You need of Sawi hijau.
3. Prepare of Bakso.
4. You need of Tumisan ayam.
5. You need 350 gr of dada ayam potong dadu.
6. Prepare 2 buah of daun bawang.
7. You need 3 sdm of kecap manis.
8. Prepare 1 buah of gula jawa bulat kecil.
9. It's 6 siung of bawang merah.
10. Prepare 5 siung of bawang putih.
11. You need 2 bh of sereh.
12. Prepare 2 ruas of jahe.
13. You need 2 ruas of lengkuas.
14. Prepare 3 ruas of kunyit.
15. You need of Daun salam.
16. You need of Daun jeruk.
17. It's of Kaldu ayam.
18. Prepare of Bumbu penyedap (optional).
19. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
20. Prepare 1/2 sdt of merica.
21. You need 1/2 sdt of ketumbar.
22. You need 7 bh of kemiri.
23. You need 2 bh of kapulaga.
24. It's of Kayu manis.
25. It's of Garam.
26. Prepare of Air kaldu.
27. You need 200 gr of sayap ayam.
28. Prepare 4 bh of bawang putih.
29. It's 1/4 sdt of merica bubuk.
30. You need of Bumbu penyedap.
31. You need of Daun bawang.

Mie ayam homade step by step

1. Membuat tumisan ayam: haluskan bumbu bawang merah bawang putih, kemiri, jahe, kunyit lalu tumis, masukan sereh, daun jeruk salam, lengkuas kayu manis garam sampai harum..masukan ayam dan tambahkan air 3 gelas.. kemudian tambahkan kecap dan bumbu penyedap.. masak sampai agak mengental lalu sisihkan.
2. Membuat kaldu: rebus sayap ayam, geprek bawang putih, tambahkan merica dan bumbu penyedap.. rebus sampai matang kemudian masukan potongan daun bawang dan bakso, dan garam secukupnya. Masak dan sisihkan.
3. Rebus sawi hijau dan mie (utk rebusan mie saya tambahkan setetes minyak wijen), angkat dan tiriskan.
4. Tata di mangkuk, mie sawi dan bakso, siram dengan 3sdm kaldu lalu tuang tumis ayam.. taburi bawang goreng. Sajikan.