How to Make Delicious Mi Ayam Ceker

Mi Ayam Ceker.

You can have Mi Ayam Ceker using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mi Ayam Ceker

1. Prepare of Bahan ayam kecap :.
2. Prepare 1 kg of ayam.
3. Prepare 7 siung of bawang merah.
4. It's 4 siung of bawang putih.
5. It's 3 buah of kemiri.
6. It's 1 ruas of sedang kunyit.
7. It's 1 buah of lengkuas.
8. Prepare 2 lembar of daun salam.
9. You need 1 buah of sereh.
10. Prepare 1 sdm of lada putih.
11. You need 1 sdt of ketumbar.
12. You need 1 sdm of garam.
13. It's of Kecap.
14. You need of Bahan mi:.
15. You need 1 bungkus of mi ayam merek 1001 (tersedia dipasar).
16. It's of Bahan minyak bawang :.
17. It's 5 sdm of minyak goreng.
18. It's 4 siung of bawang putih.
19. You need of Bahan pelengkap :.
20. You need of Sawi.
21. You need of Kecap asin.
22. Prepare of Garam.
23. You need of Penyedap (saya gunakan kaldu jamur).

Mi Ayam Ceker step by step

1. Haluskan bahan ayam kecap (bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, kunyit) dan 1 sdm garam.
2. Tumis bumbu halus dan tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum.
3. Masukan ayam dan ceker ke bumbu, aduk dan tambahkan air dan kecap, kemudian masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.
4. Membuat minyak bawang : cincang halus bawang, kemudian goreng hingga kecoklatan pada minyak. Sisihkan.
5. Membuat kuah : bersihkan tulang ayam dengan cara merebus sebentar kemudian buang air nya. Masak kembali tulang ayam, tambahkan lada, 1 sdt garam dan penyedap.
6. Siapkan mangkuk untuk membuat bumbu mi, yaitu 1 sdt minyak bawang, penyedap, kecap asin dan kuah ayam kecap, aduk.
7. Masak air hingga panas, masukkan mi sekitar 2 menit, angkat. Kemudian masukkan ke mangkuk berisi bumbu. Aduk mi dan bumbu.
8. Tambahkan topping ayam kecap, sawi sesuai selera..