Recipe: Appetizing Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

You can cook Mie Ayam Ceker using 33 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

1. You need of Bahan Ayam Bumbu :.
2. It's 1/2 kg of daging ayam potong dadu.
3. Prepare 1/4 kg of ceker ayam.
4. It's Secukupnya of daun pre.
5. Prepare of 📍Bumbu Halus:.
6. It's 7 siung of bawang merah.
7. It's 5 siung of bawang putih.
8. Prepare 7 of kemiri.
9. You need 1 ruas of kunyit.
10. It's 1 ruas of jahe.
11. It's Secukupnya of lengkuas.
12. It's 1 of cabe merah besar buang biji.
13. It's 8 lembar of daun jeruk.
14. You need 3 lembar of daun salam.
15. It's 2 sdt of garam.
16. Prepare 1 sdt of kaldu bubuk.
17. You need 1 sdm of ketumbar bubuk.
18. It's 1 sdm of gula pasir.
19. You need 1 sdt of lada bubuk.
20. It's Secukupnya of kecap manis.
21. It's of Bahan Kuah Mie Ayam.
22. Prepare Secukupnya of sisa tulang ayam.
23. Prepare 1 liter of air.
24. You need of Bahan Minyak Lemak Kulit.
25. It's 3 siung of bawang putih.
26. Prepare 50 gr of kulit dan lemak ayam.
27. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
28. You need of Bahan Pelengkap Sajian.
29. You need 2 bungkus of mie telur.
30. You need 2 ikat of sawi hijau.
31. It's of Saos tomat.
32. Prepare of Saus sambel.
33. You need Secukupnya of kecap manis.

Mie Ayam Ceker step by step

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong dan cuci bersih ayam dan sawi.
3. Haluskan bumbu, beri secukupnya air untuk memblender.
4. Siapkan wajan, tumis sebentar bumbu halus. Masukkan daun jeruk,daun salam dan pre. Kemudian disusul masukkan ayam. Aduk rata.
5. Tambahkan 1 liter air dan kecap manis lalu tunggu hingga air surut atau sampai daging ayam dan ceker empuk..
6. Jika air sudah surut dan ayam sudah empuk matikan kompor.
7. Siapkan bahan untuk membuat minyak lemak.
8. Goreng sampai kecoklatan. Tunggu dingin lalu pisahkan minyak dengan kulit dan bawang.
9. Selanjutnya membuat kuah simpel, siapkan air dan rebus tulang sisa ayam. Rebus sampai benar2 mendidih.
10. Didihkan air dalam panci, rebus sawi dan mie telur sampai matang.
11. Untuk penyajiannya, dalam mangkok tambahkan secukupnya garam (bisa ditambah msg kalau suka), masukkan mie telur, sawi, ayam, minyak lemak dan kuah kaldu. Tidak lupa saus tomat dan saus sambal dengan sedikit kecap manis.