Easiest Way to Cook Yummy Mie Ayam Ceker Jamur

Mie Ayam Ceker Jamur.

You can cook Mie Ayam Ceker Jamur using 32 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker Jamur

1. You need 1 kg of Mie mentah siap pakai.
2. Prepare 1/2 kg of Ayam bagian dada potong dadu sedang/sesuai selera.
3. Prepare 1/2 of Ceker ayam.
4. It's 1/4 of Jamur kancing mentah potong² (me:1 jamur dipotong 3).
5. You need of (bisa pake jamur kalengan trus airnya dibuang).
6. You need 1 ikat of sawi potong² dan cuci bersih (me: belinya 4rb an).
7. You need 3 btg of daun bawang dan seledri iris halus.
8. It's of Bawang goreng untuk taburan.
9. It's 1 sachet of saori.
10. You need 3 sdm of minyak wijen.
11. Prepare 3 sachet of kecap manis (me: beli 1000an gegara pas stok lagi abis).
12. Prepare secukupnya of Garam dan gula.
13. You need of Bumbu halus ayam:.
14. Prepare 10 siung of bawang putih.
15. It's 8 siung of bawang merah.
16. Prepare 2 bh of kemiri.
17. Prepare 1 sachet of ketumbar bubuk.
18. Prepare 1 ruas of kunyit.
19. Prepare 1/2 ruas of jahe (boleh skip).
20. Prepare of Bumbu kuah:.
21. You need 10 siung of bawang putih.
22. Prepare 2 siung of bawang merah.
23. Prepare 1/2 sachet of lada bubuk.
24. It's of Sambel mie ayam:.
25. Prepare 1 genggam of cabe rawit merah rebus hingga matang lalu haluskan.
26. You need of Bahan pelengkap:.
27. Prepare of Minyak ayam (2 bawang putih geprek, kulit² dan lemak ayam,.
28. It's of ketumbar seribuan, 1lbr salam, 1btg sereh, 200ml minyak goreng).
29. Prepare of Daun salam.
30. You need of Kapulaga.
31. Prepare of Sereh.
32. It's of Air untuk kuah ±2liter (secukupnya).

Mie Ayam Ceker Jamur step by step

1. Siapkan semua bahan² dan kelompokkan sesuai urutannya agar waktu masak gak ribet lagi..
2. Buat minyak ayamnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan jadi satu dan masak dengan api kecil. Biarkan hingga kulit dan lemak ayam benar² kering. Minyak ayam siap digunakan.
3. Buat ayamnya : Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan ayam, ceker, sereh, daun salam, kecap, minyak wijen, saori, garam dan gula aduk rata. Tambahkan air (me:±500ml) lalu pindahkan ke presto dan masak ±10menit setelah presto berbunyi. (supaya masaknya lebih cepat dan cekernya jadi lunak ya).
4. Setelah selesai dipresto, masak lagi dan masukkan jamur,cukup dengan api kecil sampai jamur matang dan kuah ayam agak mengental. Cek rasa dan sisihkan..
5. Untuk kuahnya: didihkan air tambahkan daun salam, sereh dan kapulaga, selagi menunggu air mendidih tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Lalu masukkan ke air mendidih beri garam dan gula. Tes rasa dan sisihkan..
6. Selanjutnya rebus mie mentah dan sawi, lalu tiriskan..
7. Hidangkan mie ayam dengan urutan : minyak ayam tambahkan mie dan sawi aduk² rata beri kuah, toping ayam, daun bawang dan seledri, terakhir taburan bawang goreng..