Easiest Way to Prepare Appetizing Mie Ayam Ceker

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ceker.

Mie Ayam Ceker You can cook Mie Ayam Ceker using 33 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

  1. It's 200 gr of Mie telor.
  2. It's 6 lembar of Sawi hijau.
  3. Prepare of Ayam kecap :.
  4. Prepare 200 gr of Dada ayam.
  5. You need 150 gr of Ceker ayam.
  6. Prepare 3 batang of Daun bawang ambil putihnya saja(iris tipis).
  7. It's 3 siung of Bawang merah (iris tipis).
  8. Prepare 2 siung of Bawang putih (cincang halus).
  9. You need 1 ruas jari of Kunyit (haluskan).
  10. It's 1 sdt of Ketumbar (haluskan).
  11. Prepare 1 ruas jari of Jahe (haluskan).
  12. Prepare 2 ruas jari of Lengkuas (geprek).
  13. You need 2 lembar of Daun Jeruk.
  14. It's 1 batang of Serai (ambil bagian putihnya).
  15. You need 3 sdm of Minyak goreng.
  16. Prepare 1500 ml of Air putih.
  17. It's Secukupnya of Garam.
  18. Prepare 1 sdt of Penyedap rasa.
  19. Prepare 1 sdt of Lada bubuk.
  20. Prepare 1 sdm of Gula jawa.
  21. Prepare 5 sdm of Kecap manis.
  22. Prepare 1 sdm of Saus tiram.
  23. Prepare of Minyak ayam:.
  24. Prepare 9 sdm of Minyak goreng.
  25. You need Secukupnya of Kulit ayam.
  26. Prepare 1 sdm of Ketumbar.
  27. It's 3 siung of Bawang putih (cincang halus).
  28. You need 1 sdt of Garam.
  29. Prepare 1 sdt of Lada bubuk.
  30. Prepare of Pelengkap:.
  31. It's of Daun bawang.
  32. Prepare of Bawang goreng.
  33. You need of Sambal, Kecap, Saus.

Mie Ayam Ceker step by step

  1. Minyak Ayam : -Masak dgn api kecil Minyak,kulit ayam,ketumbar,garam dan lada sampai kulit ayam kering kecoklatan,matikan api -Saring minyak buang ketumbar dan kulit ayam -Kemudian masukkan bawang putih cincang dan aduk tanpa menyalakan api.
  2. Ayam kecap : -Bersihkan dada dan ceker ayam (saya biasanya menambahkan dg perasan air jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit kemudian cuci bersih kembali) -Rebus ayam dg 1L air sampai empuk sekitar 30menit, kemudian tiriskan dan potong kecil-kecil dada ayam(jgn buang tulang ayam) -Rebus 500ml air dan tulang ayam sekitar 10 menit dg api kecil untuk kaldu ayam -Panaskan minyak grg tumis bwg merah,bwg putih,bumbu halus(kunyit,kemiri,jahe),lengkuas,daun jeruk, serai kemudian tambahkan kaldu ayam. Bumbui dg garam,penyedap rasa,lada,gula jawa,kecap,saus tiram tunggu sampai mendidih, koreksi rasa. masukkan daun bawang,dada dan ceker ayam aduk-aduk dan masak sampai air tinggal sedikit, matikan api.
  3. Cara penyajian : -Masak mie telor dan sawi dg air mendidih, tata dimangkuk -Tambah 2sdm minyak ayam dan aduk-aduk -Tata ayam kecap dan ceker, daun bawang dan taburi dg bawang goreng -Tambahkan sedikit air mendidih untuk kuah -Mie ayam siap dihidangkan..