Recipe: Perfect Ceker empuk pendamping mie ayam

Ceker empuk pendamping mie ayam.

You can have Ceker empuk pendamping mie ayam using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ceker empuk pendamping mie ayam

1. You need 500 gram of ceker ayam.
2. Prepare 1/2 butir of jeruk nipis.
3. You need secukupnya of air untuk merebus ceker.
4. Prepare 4 lembar of daun salam.
5. It's 6 butir of bawang merah.
6. You need 3 siung of bawah putih.
7. It's 4 butir of kemiri.
8. You need 1/4 sdt of merica.
9. Prepare 2 cm of jahe.
10. You need sejumput of gula pasir (sebagai pengganti penyedap).
11. You need secukupnya of garam.
12. You need 4 sdm of kecap manis.
13. Prepare 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
14. Prepare 300 ml of air kaldu rebusan ceker.

Ceker empuk pendamping mie ayam step by step

1. Cuci bersih ceker ayam, baluri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu dibersihkan ulang..
2. Rebus ceker ayam dengan air dan daun salam hingga mendidih, lalu kecilkan api. Buang lemak yang mengapung. Masak hingga empuk kurang lebih 1 jam..
3. Sambil menunggu empuk, haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, garam, sejumput gula. Lalu geprek jahe..
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama jahe geprek. Setelah harum, masukkan ceker ayam yg sudah empuk dan tambahkan air kaldu rebusan ceker..
5. Tambahkan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata dan koreksi rasa..
6. Diamkan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental (kemiri menjaga air supaya tidak habis menguap,menambah gurih, menjadikan kuah cenderung kental). Aduk-aduk sesekali..
7. Siap disajikan. :). Sehat! Yummy!.