Recipe: Perfect Mie Ayam

Mie Ayam.

You can have Mie Ayam using 25 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam

1. It's 1 ekor of ayam, pisahkan, daging, tulang, kulit dan lemaknya.
2. You need of Bahan Kuah.
3. Prepare of Tulangan ayam.
4. You need Secukupnya of garam & lada.
5. It's of Minyak Ayam.
6. Prepare 100 ml of minyak goreng.
7. It's of Kulit dan lemak ayam.
8. It's 3 sdm of baceman bawang putih/ 5 siung bawang putih, cincang kasar.
9. Prepare of Bahan Ayam.
10. You need of Daging ayam dari 1 ekor ayam.
11. You need 8 bh of bawang merah.
12. Prepare 5 siung of bawang putih.
13. Prepare 1 ruas of kunyit.
14. You need 2 bh of kemiri, sangari.
15. Prepare 2 lembar of daun salam.
16. You need 1 lembar of daun jeruk.
17. Prepare 1 bh of serai, geprek.
18. You need 2 sdm of saus tiram.
19. You need 1/2 sdm of kecap ikan.
20. You need 1 sdm of kecap asin.
21. You need 1 sdt of minyak wijen.
22. You need of Bahan Pelengkap.
23. Prepare of Rebusan sawi.
24. You need of Bawang goreng.
25. Prepare of Mie telor/ basah, rebus, tiriskan.

Mie Ayam instructions

1. Tumis bumbu halus (bawang merah, putih, kemiri, kunyit) dengan salam,aun jeruk dan serai hingga harum, lalu masukkan daging ayam masak hingga berubah warna.
2. Masukkan sisa bumbu lain, tambahkan air. Koreksi rasa..
3. Utk kuah: rebus tulangan ayam dgn tambahan garam dan lada.
4. Utk minyak ayam: panaskan minyak goreng, goreng kulit, bawang dan lemak ayam hingga kering dgn api cenderung kecil. Ambil minyaknya. Sisihkan..
5. Cara penyajian: siapkan mangkuk dgn 2sdm minyak ayam juga secukupnya lada, aduk rata dengan mie telah direbus..
6. Beri topping ayam juga pelengkap lain. Sajikan ☺️.