Recipe: Delicious Ceker empuk bumbu kecap ala2 mie ayam

Ceker empuk bumbu kecap ala2 mie ayam.

You can cook Ceker empuk bumbu kecap ala2 mie ayam using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ceker empuk bumbu kecap ala2 mie ayam

1. It's 1/2 kg of ceker (sdh dibersihkn dr kuku n kulit ari).
2. Prepare secukupnya of air untuk merebus.
3. Prepare 1 btg of serai.
4. It's 2 lbr of daun jeruk.
5. Prepare 1 lbr of daun salam.
6. It's 1 btg of bawang pre.
7. It's of kecap secukupnya sesuai selera.
8. You need secukupnya of garam.
9. It's secukupnya of gula.
10. It's 5 cm of laos (geprek).
11. You need of bumbu halus:.
12. It's 6 siung of bawang merah (ukuran agak besar).
13. Prepare 4 siung of bawang putih (ukuran agak besar).
14. It's 1 sdth of merica bubuk.
15. It's 3 btr of kemiri.
16. It's 3 cm of kunyit.
17. You need of cabe (optional klo pengen pedes).

Ceker empuk bumbu kecap ala2 mie ayam step by step

1. Rebus ceker setengah matang lalu buang airnya dan rebus kembali (soalnya klo air rebusan pertama agak gmn gt jadi saya buang,tp ini sesuai slera saja ya).
2. Tumis bumbu halus smpai harum, masukkan serai, laos, daun salam, daun jeruk, bawang prei dan air secukupnya masak sampai mendidih lalu masukkan/pindah dalam panci tempat ceker tadi.
3. Tambahkan kecap, garam, gula koreksi rasa.
4. Ini saya masak kurang lebih 3jam (karna saya tidak punya presto)jadi biar ceker empuk saya masaknya lama, tapi buat bunda yg punya presto bisa pakai presto ajah cepet. Hihihi.
5. Note: air saya penuhi sampai ceker terendam(rasa sudah dikoreksi) klo air sudah menyusut saya tambah air lagi begitu seterusnya sampai tingkat kelunakan ceker yg diinginkan.
6. Ciri-ciri ceker sudah mulai lunak atau empuk itu ceker yg awalnya gendut2 dy akan menyusut jadi gak gendut lagi mom. Semoga manfaat ya...😇.