Recipe: Perfect Mie ayam ceker

Mie ayam ceker.

You can have Mie ayam ceker using 34 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam ceker

1. It's 500 of gr/1 bungkus bakmi super keriting telor cap ACC.
2. Prepare 2 batang of daun bawang.
3. It's 8 lembar of daun sawi hijau.
4. Prepare 8 buah of bakso sapi.
5. You need of Minyak goreng.
6. Prepare of Bahan minyak ayam:.
7. It's 200 gr of kulit ayam.
8. It's 1 sdm of ketumbar.
9. You need 4 siung of bawang putih (geprek).
10. You need Secukupnya of minyak goreng.
11. Prepare of Bumbu halus topping:.
12. Prepare 10 of bawang merah.
13. Prepare 4 of bawang putih.
14. You need Sedikit of kunyit.
15. Prepare Sedikit of jahe.
16. It's 1 sdt of ketumbar.
17. You need 2 of kemiri.
18. Prepare of Bahan topping:.
19. It's 200 gr of fillet ayam.
20. Prepare 200 gr of ceker ayam.
21. Prepare 5 sdm of kecap manis.
22. Prepare 1 sdm of kecap asin.
23. It's 1 sdt of lada bubuk.
24. It's 1 sdm of royco ayam.
25. You need 1 sdt of gula pasir.
26. You need 1/2 keping of gula jawa.
27. It's 1 gelas of air.
28. Prepare of Bumbu saat rebus mie:.
29. Prepare 1 sdt of lada bubuk.
30. It's 1 sdt of royco ayam.
31. Prepare of Bahan sambal:.
32. Prepare 10 of cabai rawit orange(rebus).
33. You need Sedikit of garam.
34. It's 50 ml of air panas.

Mie ayam ceker step by step

1. Pertama cuci ceker dan rebus sampai empuk. Sementara itu haluskan cabai yg sdh direbus utk sambal tambahkan garam sedikit saja dan jika sdh halus campurkan dgn 50ml air panas..
2. Buatlah minyak ayam, masukkan kulit ayam, bawang putih, ketumbar ke dlm minyak panas. Masak sampai kulit garing. Setelah itu saring minyaknya saja.
3. Setelah ceker yg direbus td empuk, buat topping ayamnya. Potong kotak kotak kecil ayam fillet. Tumis bumbu halus topping, setelah harum masukkan fillet ayam aduk sampai berwarna putih.
4. Setelah putih,masukkan ceker. Tambahkan kecap manis, kecap asin, royco, gula pasir, gula jawa, lada bubuk, air. Aduk sampai semua tercampur rata. Matikan api jika sudah matang dan warna agak coklat.
5. Penyajian: Iris daun bawang dan sawi. Rebus sawi dan bakso ditempat terpisah dgn mie.
6. Siapkan air utk merebus mie, tambahkan lada dan royco tunggu sampai mendidih baru masukkan mie. Sebelum masukkan mie, pisahkan mie scr acak lbh dulu agar tdk menggumpal saat direbus. Rebus mie krg lbh 2menit jgn terlalu lembek/msh keras.
7. Sementara itu saat mie direbus siapkan mangkuk beri 2 sdm minyak ayam, sedikit lada, sedikit kecap asin, setelah mie matang angkat saring masukkan ke mangkuk aduk dgn bumbu.
8. Beri topping ayam dan ceker, daun bawang, sawi, bakso dan sambal.
9. Mie ayam siap disantap.