How to Make Perfect Mie ayam kuah ceker

Mie ayam kuah ceker.

You can cook Mie ayam kuah ceker using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam kuah ceker

1. It's of Ceker ayam 5 buah (sesuaikan selera).
2. It's of Mie keriting / mie telor.
3. Prepare of Bakso.
4. You need of Jamur tiram / ayam (opsional, saya gunakan jamur).
5. It's of Sawi hijau.
6. Prepare 2-3 lembar of daun salam.
7. It's of Kecap manis.
8. You need of Kecap asin.
9. It's of Saus tiram (1 sdm).
10. You need secukupnya of Air.
11. Prepare of Garam.
12. Prepare of Gula.
13. It's of Daun bawang.
14. It's of Bumbu halus:.
15. It's 3 siung of bawang putih.
16. It's 1/2 sdm of ketumbar.
17. You need 2 ruas of kunyit.

Mie ayam kuah ceker instructions

1. Bersihkan ceker ayam lalu rebus sampai terasa empuk, tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus terdiri dari bawang putih, ketumbar dan kunyit.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan daun bawang kemudian tunggu hingga wangi lalu masukkan ceker dan jamur tiramnya, aduk hingga layu.
4. Masukkan air kurang lebih 250ml, 1 sdm saus tiram, kecap manis secukupnya (sesuaikan selera).
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya lalu koreksi rasa, dan biarkan sampai air berkurang lalu matikan kompor.
6. Rebus air dan masukkan sawi, setelah setengah layu angkat.
7. Kemudian rebus mie beserta bakso sampai setengah matang (jgn terlalu lama merebus mie nya) lalu angkat dan tiriskan.
8. Sajikan mie, sawi dan bakso di mangkok lalu tambahkan kuah ceker dan jamurnya. Sajikan selagi hangat.
9. Nb: sajikan bersama sambal, untuk membuat sambal cukup merebus cabai rawit dan cabai keriting lalu haluskan.