How to Prepare Delicious Mie ayam ceker

Mie ayam ceker.

You can cook Mie ayam ceker using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie ayam ceker

1. It's 1/4 kg of ceker.
2. You need 1 bungkus of mie kuning merk kuda menjangan.
3. Prepare of Bumbu halus.
4. You need 6 siung of bawang merah uk besar.
5. You need 5 siung of bawang putih uk besar.
6. Prepare 1 buah of kunyit uk ibu jari.
7. You need 1 buah of jahe uk ibu jari.
8. It's 1 sdm of ketumbar.
9. Prepare of Tambahan.
10. You need 4 lbr of daun jeruk.
11. Prepare 2 lbr of daun salam.
12. You need 2 btg of serai.
13. You need 2 btg of daun pre.
14. Prepare 1/4 buah of lengkuas.
15. You need 5-6 sdm of kecap manis.
16. Prepare secukupnya of Minyak.
17. Prepare of Air.
18. Prepare secukupnya of Garam, gula, merica.
19. Prepare of Kaldu jamur (blh diganti kaldu ayam).
20. You need of Saos sambal.

Mie ayam ceker instructions

1. Rebus ceker yang sudah dicuci bersih. Rebus sekitar 15-20 menit dengan api sedang sampai kaldu ceker keluar. Buang kotoran yg keluar ketika ceker direbus sampai kotoran habis dan tidak keluar lagi. Setelah 15/20 menit matikan kompor dan sisihkan air kaldunya.
2. Selanjutnya haluskan bumbu halus. Dan tumis dengan minyak yg agak banyak. Masukkan juga serai, lengkuas yg sudah di geprek, daun jeruk, daun salam, dan daun pre yg sudah dipotong2. Setelah bumbu matang/berubah warna menjadi agak coklat, masukkan kecap, gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Tes rasa..
3. Panaskan lagi kaldu ceker. Dan masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci rebusan kaldu ceker tsb. Tunggu sampai air agak menyusut. Dan matikan kompor.
4. Di panci lain, panaskan air untuk merebus mie hingga mie matang. Jangan lupa tambahkan minyak agar mie tidak lengket.
5. Mie ayam siap disajikan. Tambahkan saos sambal (jika mau pedes)..