Easiest Way to Make Perfect Mie Ayam Ceker ala Rumahan

Mie Ayam Ceker ala Rumahan.

You can have Mie Ayam Ceker ala Rumahan using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker ala Rumahan

1. You need 230-250 gram of ceker ayam (bisa di ganti daging).
2. It's 1 bungkus of mie keriting telor ayam (isi 2).
3. Prepare 1 of kol sawi ijo.
4. It's 600 ml of air.
5. It's of Minyak wijen.
6. Prepare of Minyak goreng untuk tumis.
7. You need of Bumbu ayam ceker:.
8. You need 3 siung of bawang putih.
9. Prepare 4 siung of bawang merah.
10. It's 3-4 sdm of kecap manis.
11. Prepare 2 sdm of kecap asin (saya skip).
12. It's 2,5 sdm of saos saori.
13. Prepare Secukupnya of garam, lada bubuk dan gula pasir.
14. It's of Sambal:.
15. You need 1 buah of tomat.
16. You need 9 biji of cabe rawit.
17. Prepare of Kuah kaleh:.
18. You need 1 siung of bawang putih, geprek.
19. Prepare Secukupnya of garam, lada bubuk dan gula pasir.

Mie Ayam Ceker ala Rumahan instructions

1. Bersihkan kuku dan kulit ceker ayam. Cuci dan rebus hingga cukup empuk. Tiriskan dan sisihkan air kaldu.
2. Iris cincang halus semua bawang untuk bumbu ceker ayam. Lalu tumis hingga layu dan harum.
3. Masukkan ceker ayam, campur dengan bumbu. Tambahkan air kaldu 9 sendok sayur, kecap manis, saos saori, secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
4. Masak sisa kuah kaldu, masukkan bawang putih geprek, tambahkan secukupnya garam, lada bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
5. Rebus bahan sambal. sebelum rebus tomat, iris bersilang ujung tomat, tiriskan, kupas kulit tomat lalu uleg.
6. Rebus sawi ijo yang sudah dipotong dan tambahkan secukupnya garam halus. Tiriskan.
7. Rebus mie keriting, tambahkan sedikit minyak goreng lalu tiriskan.
8. Penyajian, masukkan 1 sendok makan minyak wijen, masukkan mie. Campurkan keduanya. Masukkan ceker ayam, tambahkan kuah ceker ayam dan kuah kaldu. Beri rebusan sayur dan sambal.