How to Cook Perfect Mie ayam ceker

Mie ayam ceker.

You can cook Mie ayam ceker using 24 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam ceker

1. It's 400 gr of daging ayam.
2. Prepare 400 gr of ceker ayam.
3. It's 2 ikat of sawi/pokcoy (@ 3 bonggol).
4. Prepare of Bahan yang dihaluskan.
5. You need 6 siung of bawang putih.
6. You need 6 siung of bawang merah.
7. You need 2 cm of jahe.
8. It's 2 cm of kunyit.
9. It's 2 sdt of ketumbar sangrai.
10. It's 5 buah of kemiri sangrai.
11. You need of Tambahan.
12. It's 1 batang of sereh.
13. It's 2 lembar of Daun salam.
14. It's 5 lembar of Daun jeruk.
15. Prepare 5 of daun bawang iris tipis.
16. It's of Kecap manis.
17. You need of Garam.
18. It's of Merica bubuk.
19. Prepare of Kaldu ayam.
20. Prepare of Bahan kuah.
21. It's 3 siung of bawang putih.
22. You need 3 siung of bawah merah.
23. Prepare of Kaldu ayam serbuk.
24. You need of Jahe 2 cm geprek.

Mie ayam ceker step by step

1. Rebus ceker dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan airnya untuk kuah mie ayam..
2. Ulek/haluskan bumbu-bumbu. Tambahkan sedikit garam agar lebih cepat halus..
3. Tumis bumbu halus di atas api sedang. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, merica, kaldu ayam bubuk. Tambahkan kecap..
4. Setelah bumbu tercium harum, masukkan ayam yg sudah dipotong dadu kecil..
5. Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam bumbu ayam. Tuang air mendidih hingga merendam ayam dan ceker. Tambahkan garam dan kecap secukupnya..
6. Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan, rebus pokcoy/sawi.
7. Tata dalam mangkok saji.
8. Untuk kuah, tumis bawang putih, jahe dan bawang merah hingga wangi. Lalu masukkan kuah kaldu ceker (saring agar lemak tidak ikut). Taburi daun bawang iris..