How to Make Tasty Ceker Jamur Ala Mie Ayam

Ceker Jamur Ala Mie Ayam.

You can cook Ceker Jamur Ala Mie Ayam using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ceker Jamur Ala Mie Ayam

1. You need 500 gr of ceker ayam (buang kuku dan kulit arinya, cuci bersih).
2. Prepare 500 gr of jamur tiram (cuci bersih, peras airnya, suwir2).
3. It's 2 liter of air.
4. Prepare 1 btg of sereh.
5. It's 2 lbr of daun jeruk.
6. Prepare 1/2 ruas of lengkuas (memarkan).
7. You need 2 btg of daun bawang (iris).
8. You need 4 sdm of kecap manis.
9. You need secukupnya of Lada bubuk.
10. Prepare secukupnya of Garam.
11. You need secukupnya of Gula merah.
12. Prepare secukupnya of Minyak goreng.
13. Prepare of Bumbu Halus :.
14. It's 5 siung of bawang merah.
15. You need 4 siung of bawang putih.
16. Prepare 3 btr of kemiri.
17. You need 1 sdm of ketumbar.
18. It's 1 ruas of kunyit.
19. Prepare 1 ruas of jahe.

Ceker Jamur Ala Mie Ayam step by step

1. Rebus ceker ayam dg metode 5.30.7, sisihkan bila sudah matang, jangan buang kaldunya.
2. Ulek halus semua bahan bumbu halus.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, sereh dan daun jeruk, tumis hingga harum.
4. Setelah bumbu harum, tambahkan air kaldu rebusan ceker.
5. Masukkan ceker, aduk rata, rebus hingga mendidih.
6. Bumbui dengan gula merah, garam, dan lada bubuk secukupnya, tes rasa, masak hingga kuah mulai menyusut.
7. Setelah kuah mulai menyusut masukkan jamur tiram, aduk rata, masak kembali hingga jamur layu dan matang.
8. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, matikan api, siap disajikan.