How to Prepare Delicious Mie ayam ulek ceker

Mie ayam ulek ceker.

You can cook Mie ayam ulek ceker using 31 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam ulek ceker

1. It's of bahan membuat minyak mie.
2. Prepare 2 siung of bawang putih, cincang.
3. Prepare 65 ml of minyak sayur.
4. Prepare of merica.
5. Prepare of gula.
6. It's of garam.
7. You need of kulit ayam.
8. Prepare of kaldu jamur.
9. You need of bahan membuat topping ayam.
10. Prepare 1/4 of dada ayam potong dadu.
11. You need 3 siung of bawang putih, dicincang.
12. It's 1 buah of bawang bombay dicincang.
13. It's 1/4 of ceker ayam (direbus hingga empuk).
14. You need seruas of jahe.
15. You need of garam.
16. It's of gula.
17. Prepare of merica.
18. It's of kaldu jamur.
19. Prepare 1 sdm of kecap asin.
20. You need 2 sdm of saus tiram.
21. You need 5 sdm of kecap manis (sesuai selera).
22. It's of daun bawang.
23. Prepare of bahan bumbu ulek.
24. You need 1 siung of bawang putih (untuk 1 mangkok) direbus.
25. Prepare of cabe rawit rebus (sesuai selera).
26. It's sedikit of kecap asin.
27. Prepare of kecap manis.
28. You need of merica.
29. You need of bahan mie.
30. Prepare 1/2 kg of mie yang dijual di pasar, boleh pakai mie telur.
31. You need of sayur sawi direbus.

Mie ayam ulek ceker instructions

1. Untuk minyak mie, masukan minyak, jangan terlalu panas masukan bawang putih, bumbu dan kulit ayam.. tumis hingga minyak dari kulit ayam keluar. jika sudah angkat, pisahkan lulit ayam (bisa dimasukan kedalam topping mie ayam dicampur dengan daging).
2. Membuat tooping mie ayam, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi, masukan ayam, kulit dan ceker, masukan semua bumbu, terakhir tambahkan air dan daun bawang tunggu hingga bumbu benar2 meresap dan mengental.
3. Bumbu ulek, masukan bawang putih dan rawit yg sudah direbus, ulek didalam mangkuk, tambahkan minyak mie yg dibuat di awal, tambahkan kecap asin, kecap manis, dan merica.. aduk.
4. Didihkan air, rebus mie dengan sayur sawi. merebus mie jangan terlalu lama. masukan kedalam mangkuk, aduk rata dengan bumbu ulek dan beri topping diatas mie ayam. kuahnya bisa menggunakan bekas rebusan ceker/cukup dengn air panas.