Recipe: Appetizing Mie ayam ceker abang abang ala mamicay

Mie ayam ceker abang abang ala mamicay.

You can cook Mie ayam ceker abang abang ala mamicay using 22 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam ceker abang abang ala mamicay

1. You need 300 gr of mie basah (rebus dulu).
2. It's 1/2 ekor of ayam (bagian atas).
3. You need 5 of ceker ayam (boleh diskip).
4. Prepare 1 liter of air.
5. You need Secukupnya of sawi (masukkan ke air mendidih).
6. Prepare Secukupnya of daun bawang.
7. You need 1 batang of sereh (geprek).
8. You need Seruas of jahe (geprek).
9. You need 3 lembar of daun salam.
10. You need 5 sdm of kecap manis.
11. Prepare 1 sdt of kecap asin.
12. It's 1 sdt of merica bubuk.
13. It's 1 sdt of tepung maizena.
14. It's 1 sdm of minyak wijen.
15. Prepare Secukupnya of garam.
16. It's 1/4 sdt of gula.
17. You need Secukupnya of kaldu jamur.
18. Prepare of Bumbu halus:.
19. You need 5 siung of bawang putih.
20. It's 3 buah of bawang merah.
21. Prepare Seruas of kunyit.
22. You need 1 butir of kemiri sangrai.

Mie ayam ceker abang abang ala mamicay instructions

1. Cara membuat kuah mie ayam: Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil tulangnya saja. Masukkan ke air yang sudah mendidih kurang lebih 1 liter beserta ceker. Masukkan garam dan merica. Masak dengan api kecil sampai sari-sarinya keluar. Lalu saring..
2. Cara membuat toping ayam: Ambil daging ayamnya saja, potong dadu. Tumis bumbu halus, setelah harum, masukkan sereh, daun salam dan jahe geprek, tunggu sampai matang. Masukkan daging ayam dan ceker yang sudah direbus tadi hingga berubah warna. Tambahkan kecap, merica, garam, gula, kaldu jamur dan 200cc kuah mie ayam. Masak sampai ayam empuk, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai mengental dan mendidih. Cek rasa. Setelah dirasa oke, matikan kompor..
3. Saran penyajian: Tuang 1 sdm minyak wijen, 1 sdt kecap asin, dan 1/4 sdt merica bubuk ke dalam mangkuk. Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk sampai merata. Beri toping ayam, ceker dan sawi. Taburkan daun bawang. Sajikan dengan saus dan sambal. Tuang kuah sesuai selera. Tadaaaaaaa jadi deeeh 😍 Kebetulan di rumah ada mangkuk ayam, ditambah sumpit jadi makin mirip mie ayam beli di abang abang deh 😂 Jangan lupa bismillah dulu yaah bund.. Ditambah kerupuk dan bakso lebih josssss 😁👍.