Recipe: Delicious Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

You can have Mie Ayam Ceker using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

1. Prepare 1/2 kg of ceker campur leher ayam.
2. Prepare secukupnya of Mie.
3. Prepare secukupnya of Sawi.
4. Prepare secukupnya of Daun bawang.
5. Prepare of Minyak goreng secukukupnya.
6. Prepare of Bumbu halus :.
7. You need 9 of siung bawang merah.
8. Prepare 4 siung of bawang putih.
9. It's 3 butir of kemiri.
10. It's 2 sdt of ketumbar.
11. Prepare 1 sdm of merica.
12. It's 1/2 ruas of jahe.
13. It's 2 ruas of kunyit.
14. You need 1 lbr of daun jeruk.
15. You need of Bumbu pelengkap :.
16. You need 3 batang of sereh geprek.
17. You need 4 lbr of daun jeruk.
18. You need 3 sachet of Kecap manis.
19. It's secukupnya of Gula merah.
20. It's secukupnya of Gula pasir.
21. You need secukupnya of Garam.

Mie Ayam Ceker step by step

1. Cuci cersih ceker dan leher ayam. Kemudian rebus setengah matang. Setelah matang ambil bagian leher dan batang sawi untuk dipotong kecil -kecil.
2. Semua bumbu dicuci bersih. Bumbu halus diblender/diulek.
3. Bumbu yg sudah halus ditumis dan ditambahkan daun jeruk dan sereh yg sudah digeprek, ditumis sampai harum dan matang (Jangan sampai bumbu terlalu kering)..
4. Tambahkan air sisa rebusan ceker kurang lebih 200 ml dan tambahkan air 500 ml. Masukkan potongan batang sawi, leher yg sudah dicincang dan ceker ayam..
5. Tambahkan kecap manis, gula merah serta garam dan gula pasir, koreksi rasa. Masak sampai kuahnya meresap dan batang sawi sudah kecoklatan..
6. Rebus sawi dan mie dengan air sisa rebusan ceker tambahkan garam 1 sdt. Tuang sawi dan mie ke dalam mangkok, tambakhan ceker beserta bumbunya. Tambahkan kuah sisa merebus mie. Taburi irisan bawang, bisa ditambah saos dan kecap sesuai selera.