Easiest Way to Prepare Tasty Mie Ayam Ceker

Delicious, fresh and tasty.

Mie Ayam Ceker.

Mie Ayam Ceker You can cook Mie Ayam Ceker using 27 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

  1. It's of Minyak ayam :.
  2. It's secukupnya of Minyak.
  3. Prepare of Kulit ayam (me : pake 2 lembar kulit + lemak dari 2 paha atas).
  4. You need 2 siung of bawang putih, tumbuk kasar.
  5. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
  6. Prepare 2 lembar of daun salam, potek.
  7. Prepare 2 lembar of daun jeruk, potek.
  8. It's 1 sdt of ketumbar bubuk.
  9. You need of Topping ayam.
  10. Prepare 5 buah of ceker, rebus dengan air secukupny hingga tingkat keempukan yg diinginkan.
  11. Prepare of Daging ayam (me: pake 2 paha atas, potong dadu sesuai keinginan).
  12. You need secukupnya of Garam.
  13. You need secukupnya of Kecap.
  14. Prepare of Bumbu halus.
  15. You need 8 siung of bawang merah+.
  16. It's of bawang putih,.
  17. Prepare 1 sdm of ketumbar,.
  18. Prepare 1 sdt of merica,.
  19. Prepare seruas of jahe n kunyit,.
  20. You need 4 buah of kemiri yg sudah di sangrai).
  21. It's of Bumbu tambahan.
  22. You need 1 batang of sereh, geprek,.
  23. You need 2 lembar of daun salam n daun jeruk).
  24. You need of Kuah Kaldu.
  25. It's of Kaldu ceker.
  26. You need secukupnya of Bawang putih & merah goreng.
  27. You need Secukupnya of Garam & merica.

Mie Ayam Ceker instructions

  1. Minyak ayam : Panaskan minyak, masukkan kulit ayam, setelah kulit agak mateng masukkan bawang putih + ketumbar bubuk lalu tambahkan sereh daun salam n daun jeruk, setelah semua set, tiriskan, saring hingga minyak bersih (sisa saringannya bs dicampur kedalam topping).
  2. Topping ayam : Tumis bumbu halus, masukkan bumbu tambahan, setelah bumbu set, masukkan daging ayam, masak hingga daging hampir mateng, masukkan kulit ayam beserta ceker dan kalduny (kalduny dibagi 2, yg 1 ny buat kuah mie ayam), tambahkan garam n kecap secukupny, koreksi rasa..
  3. Kuah kaldu : Campur semua bahan jadi satu, komposisi disesuaikan dengan banyakny air kaldu, koreksi rasa, tambahkan bakso (kalo ada).
  4. Finishing: Tuang 2 sdm minyak ayam + merica n garam (secukupny) di mangkok Rebus mie di air panas, kalo pake mie yg khusus buat mie ayam rendemny jgn kelamaan takut teksturny jadi nyemek (qu lebih suka tekstur kenyal),,setelah set angkat rebus daun sawi, masukkan mie kedalam mangkuk, aduk hingga minyak ayam rata, tata topping ayam+ceker tambahkan daun sawi yg sudah direbus tadi beserta potongan daun bawang di atasny,, Sajikan dengan kuah kaldu..