Recipe: Perfect Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

You can have Mie Ayam Ceker using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

1. You need 500 gram of mie matang kiloan.
2. It's 250 gram of daging ayam potong kecil-kecil.
3. It's 250 gram of ceker ayam rebus.
4. It's 50 gram of kulit ayam.
5. You need 2 ikat of sawi putih.
6. It's of bumbu halus :.
7. It's 5 siung of bawang merah.
8. You need 3 siung of bawang putih.
9. You need 3 butir of kemiri.
10. It's 1 sdm of ketumbar.
11. It's 1 sdt of lada bubuk.
12. You need 1 ruas of kunyit.
13. It's 1 ruas of jahe.
14. Prepare 2 lembar of daun salam.
15. You need of Bumbu kecap dan saus:.
16. It's 1 sdm of kecap asin.
17. Prepare 1 sdm of minyak wijen.
18. Prepare 2 sdm of saus tiram.
19. It's 4-5 sdm of kecap manis (sesuai selera).
20. Prepare of Bumbu tambahan:.
21. You need 2 batang of daun bawang.
22. It's 500-600 ml of air.
23. Prepare secukupnya of gula, garam, dan penyedap rasa.

Mie Ayam Ceker instructions

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Haluskan bumbu, kemudian masukan daun salam, tumis sampai harum, dan matang, masukan daging ayam yang sudah di potong kecil-kecil dan ceker yang sudah di rebus. aduk rata..
3. Tambahkan air, satukan semua kecap dan saus tiram dalam mangkok aduka rata, kemudain masukan ke ayam. kemudian masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut,.
4. Masukan kentang rebsu yang sudah dihaluskan biar kuah kental. masukan daun bawang yang sudah diiris. masak sampai kekentalan yang diinginkan. beri gula garam, dan penyedap rasa sesuai selera. angkat..
5. Buat minyak mie ayam : panaskan minyak, goreng kulit ayam samapai ekcolatan (optional boleh ditambah dengan bawang putih), rebus sawi, rebus mie. angkat.
6. Siapkan mangkuk : beri 1 sdm minyak, 1 sdm kecap asin, masukan mie, aduk rata. beri sawi dan toping ayam ceker. tambahkan kuah kaldu sisa rebusan ceker, taburi bawang goreng, dan saus sambal..
7. Nyaammmm.....