Recipe: Perfect Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

You can have Mie Ayam Ceker using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ceker

1. You need 500 gr of ceker ayam.
2. You need 500 gr of daging ayam.
3. It's 1 bungkus of mie kering.
4. It's 1 ikat of sawi sendok.
5. You need 5 siung of bwg merah.
6. It's 5 siung of bwg putih.
7. You need 4 buah of kemiri.
8. You need sepotong kecil of jahe, kunyit, lengkuas, masing masing.
9. Prepare 2 batang of sereh, dan beberapa daun salam dan daun jeruk purut.
10. It's 1/2 bungkus of ketumbar bubuk.
11. You need secukupnya of Garam, penyedap rasa dan kecap manis.
12. It's of Bumbu kuah : bwg putih 5 siung, garam, merica bubuk, daun prei.
13. Prepare of Pelengkap : pentol bakso dan pangsit.

Mie Ayam Ceker step by step

1. Siapkan semua bahan. ceker di cuci bersih dan daging ayam di potong kecil2..
2. Haluskan bumbu ayamnya. bawang merah putih, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe. untuk lengkuas dan sereh di geprek. tumis bumbu halus sampai harum. lalu masukkan lengkuas sereh daun salam dan daun jeruk purut..
3. Setelah bumbu harum, masukkan ceker ayam dan daging ayam. (cekernya sisain dikit buat kuah mie). aduk rata ayamnya. beri air hingga ayam tenggelam. tambahkan garam penyedap rasa dan kecap manis. ungkep hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap. kira2 hampir 30 menit..
4. Ayam sudah siap.
5. Untuk kuah mie.... rebus air. setelah mendidih masukkan bumbu halus (bawang putih dan merica bubuk). dan sisa ceker ayam. rebus hingga ceker lunak. beri garam dan penyedap rasa, daun prei dan bawang goreng..
6. Siapkan pelengkap mie ayam. rebus mie kering dan sawi sendok. tata di mangkok dan siram dengan kuah mie..
7. Mie ayam siap di nikmati. selamat mencoba Bunda..❤❤❤.