Mie ayam ceker.
You can have Mie ayam ceker using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Mie ayam ceker
- It's 1/2 kg of dada ayam fillet (potong dadu).
- It's 1/2 kg of ceker ayam.
- Prepare of Bumbu Halus.
- Prepare 10 buah of bawang merah.
- Prepare 7 buah of bawang putih.
- It's 3 butir of kemiri.
- Prepare 1/2 butir of pala.
- You need 10 butir of merica.
- Prepare 3 cm of kunyit.
- It's 3 cm of jahe.
- Prepare 2 cm of kencur.
- Prepare 2 cm of lengkuas.
- It's of Pelengkap.
- It's Secukupnya of garam, penyedap rasa.
- You need 2 sdm of gula merah.
- Prepare 12 sdm of kecap manis merk bang*.
- It's 4 batang of bawang preh iris2 (bawang daun).
- Prepare 2 batang of sereh (geprek).
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- You need 3 lembar of daun jeruk.
- Prepare of Jeruk nipis utk lumuri ayamnya.
Mie ayam ceker step by step
- Cuci bersih ayam dan ceker, rebus sebentar, lalu buang airnya. Kemudian rebus kembali.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan sereh, daun salam, daun jeruk.
- Setelah bumbu harum, masukkan kedalam rebusan ayam lalu tambahkan bawang preh.
- Rebus hingga kuah menyusut, kemudian masukkan kecap manis dan gula merah lalu bumbui dengan garam, dan penyedap rasa.
- Masak hingga kuah mengental. Kemudian siap disajikan dengan mienya..