Mie Ayam ala abang-abang.
You can cook Mie Ayam ala abang-abang using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mie Ayam ala abang-abang
- Prepare 1 kg of daging ayam (mix ceker, leher, sayap, dll sesuai selera).
- Prepare of 👉bahan minyak mie :.
- It's 250 gr of kulit ayam.
- Prepare 4 of bawang putih geprek.
- You need 10 sdm of minyak sayur.
- You need of 👉bahan kuah mie :.
- It's of daun bawang.
- You need of merica, gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam.
- It's of 👉bahan ayam kecap :.
- You need of bumbu halus ;.
- Prepare 8 of bawang merah.
- Prepare 5 of bawang putih.
- It's 1 sdm of ketumbar.
- Prepare 1/2 sdt of merica.
- Prepare 2 cm of kunyit.
- You need 2 cm of jahe.
- It's 4 btr of kemiri.
- Prepare of bahan pelengkap;.
- You need of serai geprek.
- It's of lengkuas geprek.
- It's 3 lembar of daun salam.
- Prepare 2 lembar of daun jeruk.
- It's secukupnya of kecap.
- It's of bahan cabai :.
- You need of cabai di rebus/digoreng lalu dihaluskan.
- It's of sawi dan timun.
Mie Ayam ala abang-abang instructions
- Siapkan wajan atau teflon, masukkan kulit ayam masak sampai kering lalu masukkan bawang putih tumis lagi dan terakhir masukkan minyak sayur. Sisihkan.
- Untuk kuah mie: masak daging ayam sampai empuk lalu ambil dagingnya, sisihkan. Kuah kaldu tadi beri garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk rasa ayam. Tes rasa, terakhir masukkan daun bawang iris..
- Ayam kecap : blender bumbu halus lalu tumis sampai agak harum, lalu masukkan bumbu pelengkap. Tumis lg sampai harum, beri air dikit saja masukkan daging ayam yg sudah dipotong dadu. Aduk rata beri kecap secukupnya lalu terakhir beri gula, garam. Tes rasa..
- Cara penyajian : siapkan mangkok, beri minyak mie secukupnya sekitar 1-2 sdm tergantung mienya. 😊 lalu masukkan mie yg sudah di masak. Aduk rata masukkan daging ayam kecap, sawi, timun dan cabai. Beri kuah. Done 💕.
- Untuk sawi masak sebentar saja kira-kira 2-3 menit..