Recipe: Perfect Mie Ayam Telang

Mie Ayam Telang.

You can cook Mie Ayam Telang using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Telang

1. Prepare 500 g of ayam (paha/dada), sy 250 ayam filet.
2. You need 100 ml of minyak goreng, sy 50 ml.
3. You need 1 sdm of kecap manis.
4. It's 1 sdt of garam.
5. Prepare 1 sdt of gula pasir.
6. Prepare 2 btg of daun bawang, iris halus.
7. It's 1/2 sdt of merica bubuk.
8. You need 2 of lb daun purut.
9. It's 1/2 cangkir of air.
10. Prepare of Bumbu halus.
11. You need 6 btr of bawang merah.
12. Prepare 3 siung of bawang putih.
13. Prepare 1 ruas jari of kunyit.
14. You need 1 ruas jari of jahe.
15. Prepare 3 btr of kemiri.
16. Prepare of Pelengkap:.
17. You need Secukupnya of Mie homemade (lihat resep).
18. Prepare of Pokcoy/sawi.
19. You need of Bawang goreng.
20. It's 1 sdt of soy sauce (kecap asin khas jepang Kikkoman, tambahan saya.
21. Prepare 1 sdt of Minyak Wijen, tambahan saya.

Mie Ayam Telang instructions

1. Chopper filet ayam atau cincang kasar, sisihkan..
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan ayam aduk rata, tambahkan daun purut. Beri air lalu bumbui dengan garam, gula dan lada. Masak hingga air menyusut hingga menyisakan minyak..
3. Pisahkan/sisihkan minyak dari tumisan daging ayam..
4. Rebus mie dan sawi. Tiriskan Bumbui mie dengan minyak tumisan daging ayam, tambahkan kecap asin dan minyak wijen aduk2 rata..
5. Tambahkan topping ayam diatas mie, lengkapi dengan sawi. serta taburi bawang daun iris dan bawang goreng. Sajikan dengan saus sambal dan acar..