Easiest Way to Make Delicious Mie Ayam Abang Abang

Mie Ayam Abang Abang.

You can cook Mie Ayam Abang Abang using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mie Ayam Abang Abang

1. It's of 🍝 Bahan :.
2. It's 500 gram of ayam, potong dadu, boleh tambah ceker.
3. Prepare 1 buah of sereh bagian putihnya, geprek.
4. It's 2 cm of lengkuas, geprek.
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. It's 1 sdm of gula merah.
7. Prepare Secukupnya of air.
8. You need Secukupnya of kecap manis.
9. Prepare Secukupnya of garam, gula, merica.
10. You need Secukupnya of daun bawang, iris.
11. You need of 🍝 Bumbu halus :.
12. Prepare 7 butir of bawang merah.
13. You need 5 siung of bawang putih.
14. It's 4 butir of kemiri.
15. You need 2 cm of jahe.
16. It's 1/4 sdt of kunyit bubuk.
17. It's 1 sdm of ketumbar.
18. It's of 🍝 Bahan minyak ayam :.
19. You need 500 gram of kulit ayam (kulit ayam sedikit + minyak sayur gpp).
20. Prepare 4 siung of bawang putih, cincang halus.
21. Prepare of Bahan pelengkap :.
22. It's 1 bungkus of mie telur, rebus.
23. Prepare of Saus sambal.
24. Prepare of Sawi hijau (iris, rebus).
25. It's of Daun bawang (iris).
26. Prepare of Sambel (cabe rawit, rebus, ulek).
27. It's of Kecap asin.
28. Prepare of Bawang goreng.

Mie Ayam Abang Abang step by step

1. MINYAK AYAM : taruh kulit ayam di teflon, masak dengan api kecil hingga kulit kering. Angkat kulit, matikan api. Masukkan bawang putih, diamkan hingga agak kekuningan. Sisihkan. Note : saya bikin minyak ayamnya beberapa hari sebelumnya, pas ada kulit ayam agak banyak..
2. KUAH KALDU : masukkan ayam dan air ke dalam panci, rebus hingga keluar kaldu. Angkat ayam. Tambahkan garam, daun bawang dan merica ke dalam kaldu, didihkan. Note : Saya skip langkah ini, saya pakai kaldu stok di kulkas, biar praktis 😆.
3. AYAM KECAP : Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lain, masak hingga harum. Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna, tambahkan bahan bahan lain. Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan air menyusut. Masukkan daun bawang..
4. PENYELESAIAN : Siapkan mangkok, masukkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, aduk rata. Tambahkan mie, ayam kecap, sawi hijau, saos, sambel, daun bawang, pake pangsit enak juga ya. Sama tambah bakso 😂 enyakkkk..