Mie ayam abang-abang. Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Lihat juga resep Mie Ayam Abang-Abang Gerobak Biru enak lainnya.

Mie Ayam Abang-abang (Homemade) step by step. Cuci bersih ayam, lumuri sedikit dengan jeruk nipis, bilas bersih. Resep mie ayam ala abang abang jualan You can have Mie ayam abang-abang using 28 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie ayam abang-abang

Prepare 200 gram of mie telur (aku pake burung dara yg lebar2).
Prepare of 🍲 bahan ayam kecap🍲.
It's 400 gr of dada ayam fillet.
You need 1 batang of sereh (ukuran besar lalu geprek).
You need 1 ruas of lengkuas.
It's 3 lbr of daun salam.
You need 2 lbr of daun jeruk.
You need 1 sdm of gula merah/gula jawa.
Prepare 2 cm of jahe (geprek).
Prepare Secukupnya of gula pasir,garam dan lada.
It's Secukupnya of kecap manis.
It's of 🍲bumbu halus🍲.
It's 6 siung of bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
It's 3 buah of kemiri (sangrai).
It's 1 sdt of kunyit bubuk.
You need 1 sdm of ketumbar halus.
Prepare of 🍲bahan minyak ayam🍲.
You need 200 gr of kulit ayam.
It's 5 siung of bawang putih (cincang kasar).
Prepare 1/2 ruas of jahe (geprek).
Prepare 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
Prepare 175 ml of minyak goreng.
You need of 🍲bahan pelengkap🍲.
Prepare of Pakcoy/sawi.
Prepare of Daun bawang (iris).
Prepare of Bawang goreng.
Prepare of Saus tomat n sambal.

Mie Ayam yang enak seperti yang dijual. Mie ayam yang sering dijajakan di emperan atau kaki lima ini, entah mengapa sangat nikmat disantap terutama saat makan siang atau kala hujan. Melalui YouTube channel-nya AZA KITCHEN juga menyertakan cara membuat dan menyajikan mie ayam abang-abang yang nikmat. Mie Ayam Abang-Abang step by step.

Mie ayam abang-abang instructions

Bikin ayam kecapnya dulu yaa. Rebus ayam dg 1 liter air sampai empuk. Sisihkan kaldunya.. buang lemak2 nya.
Suwir daging ayam yg sdh empuk sebesar dadu. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe dan ayam. Tambahkan sedikit air kaldu, gula dan garam, lada dan kecap manis. Aduk hingga rata..
Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Koreksi rasa dan sisihkan.
Minyak ayam : tumis jahe dan bawang putih dengan 25 ml minyak sayur. Tumis hingga harum. Setelah wangi, masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk dan sisa minyak goreng. Sesekali diaduk. Masak hingga kulit ayam berubah warna.
Ambil kulit ayamnya sampai bersih (aku pake saringan halus/ayakan bertangkai trus aku saring) sehingga menyisakan minyak yang jernih.
Kuah mie : haluskan 3 siung bawang putih, tumis dg sedikit minyak (aku pake minyak ayamnya) lalu masukkan air kaldu ayamnya. Beri garam dan gula secukupnya juga lada. Beri daun bawang iris. Koreksi rasa. Masak hingga air mendidih..
Penyajian : beri 1 sdm minyak ayam dlm mangkuk. Aduk rata dg mie. Beri ayam kecap dan bahan pelengkap di atasnya. Sajikan dg kuah..
Aku juga bikin sendiri pangsit gorengnya. Resep ada di dlm cookpad ku sebelumnya.
Note : bila tidak habis, minyak ayamnya jangan dibuang. Bisa digunakan utk sayuran bertumis pengganti minyak goreng.
Seneng bgt bisa bikin mie ayam sendiri. Rasaya kek mie ayam abang2 di luar rumah tp ini dimakan di rumah sambil nonton tipi 😊...sesuatu banget...😚😚😚.

Blender bumbu halus yg berisi kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Panaskan minyak yg cukup banyak, krn nanti minyak setelah dimasak akan digunakan campuran mie saat disajikan di mangkok. Sudahkan kamu mencoba resep mie ayam abang-abang ini? Mie ayam dengan cita rasa enak dan khas ini wajib kamu coba dirumah. bahan yang Mie ayam adalah makanan yang boleh dibilang tidak bisa dihilangkan dari makanan favorit orang Indonesia. Semua orang suka dengan mie ayam, hanya.