Easiest Way to Cook Tasty Mie Ayam ala abang2

Mie Ayam ala abang2.

You can have Mie Ayam ala abang2 using 32 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam ala abang2

1. It's 1 kg of mie telur spesial.
2. Prepare 250 gr of sawi putih (saya campur dengan pekcoy).
3. Prepare 2 lbr of daun salam.
4. Prepare 1 btg of serai geprek.
5. It's 2 lbr of daun jeruk.
6. It's 1 sdm of merica bubuk.
7. It's 50 ml of kecap manis.
8. It's 1 bungkus of penyedap.
9. Prepare 5 sdm of kecap asin.
10. It's 1 sdm of garam.
11. It's 50 gr of gula merah.
12. You need of #Kuah kaldu :.
13. It's 2 ltr of air.
14. Prepare 1 kg of ayam (saya campur dada, ceker&kepala ayam).
15. You need 5 lbr of daun bawang.
16. You need 1 bungkus of penyedap.
17. You need secukupnya of garam.
18. It's 2 bh of bawang putih haluskan.
19. You need 1/2 bungkus of lada bubuk.
20. Prepare of #minyak ayam :.
21. You need 1/2 kg of kulit ayam, cuci,iris2.
22. You need 5 sdm of minyak.
23. It's 2 bh of bawang putih haluskan.
24. It's 2 bh of bawang merah haluskan.
25. You need 1/2 sdt of garam.
26. You need of #bumbu halus :.
27. Prepare 5 bh of bawang merah.
28. It's 5 bh of bawang putih.
29. It's 5 bh of kemiri.
30. Prepare 2 ruas of jahe.
31. Prepare 1 ruas of lengkuas.
32. Prepare 1/2 ruas of kunyit.

Mie Ayam ala abang2 step by step

1. Bikin minyak ayam : panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah & kulit ayam, goreng smp wangi&kulit mengeluarkan minyak. Lalu angkat kulit ayam, potong2 &sisihkan. Masukkan garam ke dalam minyak ayam & tuang ke mangkuk..
2. Bikin kuah kaldu : didihkan air, masukkan ayam& bawang putih. Rebus sampai empuk. Setelah empuk angkat ayam & tiriskan, potong dadu ayam yang telah di rebus.(saya sisakan beberapa potong ayam di dalam kuah kaldu). Kuah kaldu diberi irisan bawang daun, bumbu penyedap, garam& lada bubuk..
3. Dalam wajan panaskan minyak, masukkan bumbu halus, salam, daun jeruk & serai, tumis hingga harum. Lalu masukkan potongan dada ayam, kulit ayam, ceker & kepala ayam. Masukkan juga penyedap, garam, gula merah, merica bubuk, kecap asin &manis. Masak sampai bumbu meresap & ayam berwarna kecoklatan. Matikan api lalu sisihkan..
4. Didihkan air, rebus mie & sayur sampai matang. Angkat & tiriskan..
5. Saran penyajian : ambil mangkuk, masukkan minyak ayam & kecap secukupnya, masukkan mie yang telah di rebus aduk2 sampai rata. Tata ayam, sayur di atas mie, taburi bawang goreng, irisan daun bawang, sambal/saus. Terakhir siram dengan kuah kaldunya..
6. Mie ayam siap dihidangkan.
7. Oya bunda2 saya pakai mie telur seperti ini. Saya gulung2 sendiri (1 gulung untuk 1 porsi)..