Easiest Way to Cook Tasty Mie ayam abang gerobak

Mie ayam abang gerobak.

You can have Mie ayam abang gerobak using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie ayam abang gerobak

1. You need of Daging ayam dada.
2. Prepare of Bumbu halus.
3. It's 5 siung of Bawang putih.
4. It's 7 siung of Bawang merah.
5. You need of Kunyit.
6. Prepare of Jahe.
7. It's of Laos.
8. Prepare of Daun jeruk.
9. It's 2 buah of Kemiri.
10. You need 1 sendok teh of Ketumbar.
11. It's of Garam.
12. You need 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
13. You need of Serai.
14. Prepare of Daun salam.
15. Prepare of Daun jeruk.
16. You need of Pelengkap.
17. It's of Sawi hijau.
18. Prepare of Cabe rebus.

Mie ayam abang gerobak instructions

1. Membuat minyak : goreng kulit ayam dengan minyak sayur hingga berwarna coklat. Masukkan bawang putih yg telah dihaluskan ke dalam minyak tsb. Hanya butuh waktu sebentar agar bawangnya garing. Angkat lalu dinginkan minyak. (Kalau saya disaring setelah dingin).
2. Rebus ayam 5 menit. Pisahkan daging dengan tulangnya. Potong2 ayam sesuai selera bisa disuir atau dipotong kotak2.
3. Membuat ayam kecap : tumis bumbu yg telah dihaluskan. Masukkan serai, dn jeruk dan dn salam. Tambahkan garam dan lada. Masukkan daging ayam yg telah dipotong td (step 2) ke dalam bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masukkan kecap. Koreksi rasa. Setelah enak masukkan dn bawang. Tumis kembali hingga dn bawang matang..
4. Kuah : didihkan air lalu masukkan tulang ayam dan tambahkan garam dan lada. Dapat juga ditambahkan dn bawang. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa hingga rasanya mantap 👍🏻.
5. Rebus mie telor. Sawi. Cabe. Membuat sambal : cabe yg telah direbus kemudian diblender..
6. Siapkan mangkok. Masukkan minyak (step 1) campur dgn kecap secukupnya. Tambahkan mie telor lalu aduk2 hingga rata. Tambahkan toping sawi, daging ayam kecap dan sambal. Bila ingin sedikit berkuah bisa tambahkan kuah (step 4). Ready to serve. Letssssssss eat 😋.