Name: Mie Ayam rumahan ala abang2
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 2 bks Mie urai; 6 buah Baso Sapi/ Baso Urat; 1 ikat saosin hijau; 1 btg sereh, geprek; 3 lbr daun salam; 3 sdm kecap Manis; 1 Sdm kecap Asin; 1 sdt Merica bubuk; secukupnya garam dan gula; √ bumbu halus untuk ayam :; 8 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; seruas kunyit (me 2 sdt kunyit bubuk); √ Bahan untuk minyak ayam :; 100 ml Minyak sayur; kulit dan lemak ayam; 3 siung bawang putih,cincang; √ Bahan untuk kaldu :; tulang2 Ayam; 1,5 litet Air; secukupnya garam dan merica bubuk; √ pelengkap :; Bawang goreng; irisan bawang daun; sambal cabe; saos pedas

Mie Ayam rumahan ala abang2.

You can have Mie Ayam rumahan ala abang2 using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam rumahan ala abang2

Prepare 1/2 kg of daging ayam.
You need 2 bks of Mie urai.
You need 6 buah of Baso Sapi/ Baso Urat.
Prepare 1 ikat of saosin hijau.
It's 1 btg of sereh, geprek.
Prepare 3 lbr of daun salam.
It's 3 sdm of kecap Manis.
It's 1 Sdm of kecap Asin.
You need 1 sdt of Merica bubuk.
You need secukupnya of garam dan gula.
Prepare of √ bumbu halus untuk ayam :.
You need 8 siung of Bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
You need seruas of kunyit (me 2 sdt kunyit bubuk).
Prepare of √ Bahan untuk minyak ayam :.
Prepare 100 ml of Minyak sayur.
Prepare of kulit dan lemak ayam.
Prepare 3 siung of bawang putih,cincang.
Prepare of √ Bahan untuk kaldu :.
Prepare of tulang2 Ayam.
You need 1,5 of litet Air.
Prepare secukupnya of garam dan merica bubuk.
You need of √ pelengkap :.
It's of Bawang goreng.
You need irisan of bawang daun.
Prepare of sambal cabe.
Prepare of saos pedas.

Mie Ayam rumahan ala abang2 step by step

√ Cara membuat toping Ayam : pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya, ambil dagingnya dan potong kotak2 (tulang untuk kaldu, kulit untuk minyak ayam) 2. tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh hingga harum dan matang 3. Masukan daging ayam,tumis hingga berubah warna, tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air secukupnya 4. masak sampai kuah sedikit menyusut, tes rasa (kecap bisa ditambahkan sesuai selera) masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, Ayam siap digunakan.
...
√ Cara buat Minyak Ayam : 1.Tuang minyak ke dalam wajan,masukan kulit dan lemak ayam masak dengan api kecil hingga kering, angkat dan sisihkan masukan bawang putih cincang,masak hingga bawang kering..campurkan kulit,lemak dan bawang yg sudah digoreng,sisihkan : minyak ayam siap digunakan.
√ Cara buat kuah ayam : Rebus tulang dengan Air, tambahkan garam dan merica secukupnya,(masukan bakso,jika pakai bakso) masak dengan api kecil sampai sari2 lemak keluar, saring kuahnya, kaldu ayam siap digunakan.
Rebus mie tambahkan 1Sdm minyak goreng pada air rebusan agar mie tidak lengket.. rebus juga potongan saosin hijau secukupnya.
√ cara penyajian,untuk tiap mangkuk:.
1.dalam mangkok, campurkan 1 Sdm Minyak Ayam, 1sdt kecap Asin, 1/2 sdt merica tambahkan mie yg sudah direbus aduk hingga tercampur rata, beri topping ayam,saosin yg sudah direbus,,beri taburan bawang daun,bawang goreng,sajikan dengan saos,sambal, dan kuah kaldu...
...