Mie Ayam abang-abang simpel.
You can have Mie Ayam abang-abang simpel using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mie Ayam abang-abang simpel
- It's 250 gram of dada ayam.
- It's 1 ikat of caisim (sawi ijo).
- You need 1 bungkus of mie burung dara.
- It's secukupnya of Air.
- You need of Bumbu kuah:.
- Prepare 3 siung of bawang putih geprek.
- It's 1/2 batang of wortel (optional, sy pake buat nambah2 gizi karena anak sy jg ikut makan).
- You need Secukupnya of garam, ladaku, kaldu jamur.
- You need 1 batang of daun bawang bawang, iris kecil pisahkan putih (pangkal) dan yg hijau.
- It's of Bumbu halus utk ayam:.
- You need 5 siung of bawang merah.
- You need 3 siung of bawang putih.
- You need 1 ruas of jahe.
- Prepare 1 of kemiri.
- Prepare 1/2 sdt of ketumbar.
- Prepare 1,2 ruas of kunyit.
- Prepare of Bumbu lain:.
- It's 3 batang of serai (ukuran kecil) geprek.
- Prepare 2 of daun jeruk buang tulangnya.
- You need 1 lembar of daun salam.
- You need Secukupnya of gula, garam, ladaku, kecap manis, kaldu jamur.
Mie Ayam abang-abang simpel instructions
- Cuci semua bahan. Rebus ayam dengan bawang putih geprek, daun bawang (bagian putihnya) dan potongan wortel. Ngga usah terlalu lama, sampai kira2 ayam bisa disuir. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin, sambil menunggu ayam dingin, siapkan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak. Setelah harum masukan serai, daun jeruk daun salam. Tambahkan gula, garam, merica, kecap. Tambahkan sedikit air lalu masukkan ayam yg sudah di suir2. Test rasa, biarkan hingga bumbu meresap ke dlm daging ayam. Kurleb 15 menit. Kalo air terlalu menyusut bisa ditambah lg airnya..
- Di tempat lain. Rebus daun caisim. Rebus jg mienya. Tiriskan..
- Siapkan kuah, dari sisa rebusan ayam tadi, tambahkan bumbu seasoningnya. Tambahkan potongan daun bawang yg hijau biarkan sampai mendidih..
- Siapkan mie, caisim dan ayam yg sudah matang dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuah panasnya. Tambah saus pedas dan sambal rawit..
- Selamat mencoba.