Recipe: Tasty Mie ayam ala abang-abang

Mie ayam ala abang-abang.

You can cook Mie ayam ala abang-abang using 25 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Mie ayam ala abang-abang

1. You need 200 gr of mie telur basah,saya pakai mie telur kering cap kuda).
2. It's 250 gr of dada ayam fillet,potong kotak.
3. Prepare 1 lembar of daun salam.
4. Prepare 1 batang of serai,geprek.
5. You need 1 cm of jahe,geprek.
6. Prepare 1 sdm of kecap manis.
7. You need 1/2 sdm of kecap asin.
8. You need 1/4 sdt of merica bubuk.
9. Prepare 1/2 sdm of saus tiram.
10. You need of Bumbu halus untuk ayam:.
11. You need 4 siung of bawang merah.
12. Prepare 2 siung of bawang putih.
13. You need 1 butir of kemiri,sangrai.
14. You need 1 cm of kunyit.
15. It's 1 batang of bawang pre,potong-potong.
16. It's of Bahan minyak ayam:.
17. You need 75 ml of minyak sayur.
18. You need 2 siung of bawang putih,geprek dan cincang halus.
19. Prepare secukupnya of Kulit dan lemak ayam.
20. Prepare of Bahan kuah kaldu;.
21. It's 500 ml of air.
22. Prepare secukupnya of Tulang ayam.
23. It's 2 siung of bawang putih,geprek.
24. It's secukupnya of Bawang pre dan seledri.
25. You need secukupnya of Garam dan merica.

Mie ayam ala abang-abang instructions

1. Ayam untuk topping:tumis bumbu halus,daun salam,jahe dan serai sampai harum.masukkan potongan ayam aduk hingga berubah warna.masukkan kecap asin,kecap manis,saus tiram,garam,gula dan merica.tuang air secukupnya.masak sampai air menyusut,kecap bisa ditambah sesuai selera masing-masing.masukkan potongan bawang pre,angkat dan sisihkan..
2. Minyak ayam:panaskan minyak,goreng kulit ayam sampai kering,angkat lalu masukkan bawang putih cincang.goreng sampai matang kecoklatan,angkat dan saring.sisihkan.
3. Bahan kuah kaldu:rebus air,masukkan tulang ayam dan bawang putih,potongan bawang pre dan seledri.masak sampai kaldunya keluar.terakhir masukkan garam dan merica.angkat dan sisihkan..
4. Penyelesaian:siapkan mangkok,tuang 1 sdm minyak ayam dan 1/2 sdt kecap asin.masukkan mie dan sawi ijo yang telah direbus.aduk sampai tercampur rata dengan minyak.tambahkan topping ayam dan bakso(kalau ada) diatasnya dan tuang kuah kaldu ayam.sajikan dengan sambal,kecap manis dan saus sambal..