Recipe: Perfect Mie Ayam ala Abang Mie

Mie Ayam ala Abang Mie.

You can cook Mie Ayam ala Abang Mie using 49 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam ala Abang Mie

1. You need 3 keping of Mie Telor.
2. It's 1 ikat of Sawi Hijau iris.
3. You need 2 lbr of Daun Bawang iris.
4. You need 3 sdm of Bawang Merah Goreng.
5. You need 1.5 sdt of Kecap Asin.
6. Prepare 3/4 sdt of Lada bubuk.
7. It's of Minyak wijen.
8. Prepare of Bahan Pangsit Goreng:.
9. Prepare 3 sdm of Terigu.
10. You need 1 sdm of Margarin.
11. Prepare 1 sdm of Air.
12. It's sejimpit of Garam.
13. Prepare of Bahan Minyak Ayam:.
14. You need 3 sdm of Minyak Goreng.
15. Prepare 100 gr of Lemak & Kulit Ayam.
16. You need of Bahan Kuah kaldu.
17. It's 3 siung of Bawang Putih parut.
18. You need 1/2 sdt of Lada bubuk.
19. You need 1 sdm of Minyak Goreng.
20. It's 1/2 sdt of Garam.
21. It's 600 ml of Air.
22. You need 10 pcs of ceker.
23. Prepare 100 gr of Tulang Ayam.
24. It's of Bahan Ayam Kecap:.
25. You need 300 gr of Fillet dada Ayam.
26. It's 2 lbr of Daun Bawang iris.
27. Prepare 1 lbr of Daun Salam.
28. You need 2 lbr of Daun Jeruk.
29. Prepare 1 btg of Serai digeprek.
30. You need 2 cm of Lengkuas digeprek.
31. You need 1/2 sdt of Garam.
32. You need 1/2 sdt of Gula Pasir.
33. It's 1 sdm of Kecap Manis.
34. It's 1 sdm of Saus Tiram.
35. It's 3 sdm of Minyak Goreng.
36. Prepare 100 ml of Air.
37. Prepare of Bumbu Ayam Kecap yang dihaluskan:.
38. Prepare 2 siung of Bawang Putih.
39. It's 2 siung of Bawang Merah.
40. You need 2 bj of Kemiri.
41. Prepare 1/2 sdt of Ketumbar.
42. Prepare 1/4 sdt of Lada butiran.
43. Prepare 2 cm of Jahe.
44. It's 1 cm of Kunyit.
45. It's of Bahan sambal bawang:.
46. Prepare 2 biji of bawang.
47. Prepare 10 biji of cabe.
48. Prepare 1/4 sdt of garam.
49. Prepare 2 sdt of gula.

Mie Ayam ala Abang Mie instructions

1. Buat pangsit goreng: campur semua bahan pangsit goreng; diamkan selama 10 menit; gilas sampai tipis; potong2; goreng sampai kering dan matang.
2. Buat minyak Ayam: panaskan minyak; goreng kulit ayam sampai coklat; angkat kulitnya; sisihkan minyaknya; tunggu sampai dingin dan masukkan ke botol kering.
3. Buat kuah kaldu: panaskan Minyak Goreng, tumis Bawang Putih sampai harum, lalu masukan Ceker,Tulang Ayam, Air, Garam & Lada bubuk..masak sampai mendidih & matang.
4. MBuat Ayam kecap: 1.Panaskan Minyak Goreng, tumis Bumbu Halus, Daun Salam, Daun Jeruk, Serai & Lengkuas..aduk sampai harum.. 2.Masukan Ayam aduk sampai Ayam berubah warnanya.. 3.Tambahkan Kecap Manis, Saus Tiram, Garam, Gula Pasir & Air, masukkan juga Ceker yang di Kuah kaldu,aduk rata sampai mendidih.. 4.Masukan Daun Bawang..masak sampai Air menyusut/nyemek..angkat.
5. Prepare mie Ayam: 1.Didihkan Air, Rebus Sawi Hijau, sebentar saja, angkat-2.Rebus Mie selama tujuh menit-3.angkat Mie, lalu tiriskan-4.siapkan mangkuk saji, disetiap mangkuknya diberi 1/4 sdt Lada bubuk, 1 sdm Minyak Ayam, 1/2 sdt Kecap Asin, 1/4sdt minyak wijen-5.masuk Mie ke mangkuk, aduk rata-6. Tambahkan Ayam Kecap diatas Mie-7. Tambahkan kuah kaldu di mangkuk terpisah-8. Tambahkan Pangsit Goreng, Daun Bawang & Bawang Merah Goreng-9.Saya tambahin pangsit basah beli (kapan2 buat sendiri deh).
6. Sajikan dengan sambal bawang: rebus bawang dan cabe lalu uleg bersama dengan gula dan garam.
7. Mie Ayam ala abang abang siap disajikan.. tanpa MSG nih.