Easiest Way to Prepare Yummy Mie Ayam Ala Abang-abang

Mie Ayam Ala Abang-abang.

You can cook Mie Ayam Ala Abang-abang using 29 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Mie Ayam Ala Abang-abang

1. You need of Bahan 1 :.
2. You need 500 gram of daging ayam, pisah daging dan tulangnya, potong kotak".
3. It's 2 ikat of caisim, potong, rebus, lalu tiriskan.
4. You need 1 batang of serai, geprek.
5. It's 2 lembar of daun salam.
6. You need Seruas of jahe, geprek.
7. It's 4 sdm of kecap manis, sesuai selera.
8. Prepare 1 sdt of kecap asin, sesuai selera.
9. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
10. Prepare Secukupnya of garam dan gula.
11. It's of Bahan 2 :.
12. It's Sebungkus of mie pipih burung dara, rebus lalu tiriskan.
13. You need Secukupnya of minyak ayam/bawang.
14. Prepare Secukupnya of sdm kecap ikan.
15. It's Secukupnya of lada bubuk.
16. You need of Bumbu Halus :.
17. It's 6 siung of bawang merah.
18. You need 4 siung of bawang putih.
19. It's 2 butir of kemiri, sangrai.
20. It's Seruas of kunyit.
21. You need of Bahan Kuah kaldu :.
22. It's Secukupnya of leher, tulang ayam, ceker ayam.
23. Prepare 1,5 liter of air.
24. You need Secukupnya of garam dan lada bubuk.
25. Prepare of Bahan Sambal : (rebus sebentar).
26. Prepare 15 buah of cabe rawit, sesuai selera, rebus.
27. Prepare 2 siung of bawang putih, rebus.
28. Prepare Secukupnya of garam.
29. It's Secukupnya of air.

Mie Ayam Ala Abang-abang instructions

1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun salam dan jahe. Tumis sampai berubah warna..
2. Masukkan ayamnya, tumis sampai berubah warna..
3. Tambahkan kecap, garam, gula, lada bubuk dan kuah kaldu ayam secukupnya..
4. Masak sampai ayam matang dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa dan angkat..
5. Untuk kuah kaldunya: Rebus tulang dan leher ayam dengan air, sampai mendidih. Buang buih" lemak diatasnya..
6. Tambahkan garam dan lada bubuk, koreksi rasa dan angkat..
7. Untuk sambalnya: Tumis cabe rawit dan bawang putih rebus yang sudah dihaluskan, sampai berubah warna..
8. Tambahkan sedikit air dan garam. Masak sampai mendidih dan angkat..
9. Untuk penyajiannya: (bahan 2) Aduk merata mie yang telah direbus dengan 1sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt lada bubuk..
10. Tuang mie nya dalam mangkok saji. Tambahkan caisim yang sudah direbus dan topping ayam kecapnya. Guyur dengan kuah kaldunya. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan..
11. .